היין עושה מרינדה בטעם עבור איטי מבושל זריז וגם עוזר כדי להגיש את הבשר. אל תהסס להוסיף ירקות שורש סביב brisket, אם תרצה. לפקוח עין על רמת נוזל ולהוסיף יותר אם זה מתאדה.
מה אתה צריך
- 1 כוס יבש אדום
- יַיִן
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 קטן
- בצל , טחון דק
- 1 גבעול סלרי, פרוס דק
- 3
- שיני שום , טחון דק
- 3 עד 4 ק"ג בשר בקר
- דַד
- 1 בצל בינוני, פרוס דק
איך לעשות את זה
- מערבבים יין , רוטב סויה , בצל מגורר, סלרי ושום בתיק מקפיא בעל זיפ-כבד, גדול מספיק כדי להכיל את הקוצ'ין . מוסיפים את הברזנט לשקית, סוחטים את האוויר, חותמים ומקררים 3 עד 4 שעות או לילה, מפנים מדי פעם.
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס
- מוציאים את הסיר ומניחים בצד השמן במעגל צלייה או בתנור הולנדי. מורחים בצלים חתוכים מסביב ומכסים את המרינדה . מפזרים מלח כשר ופלפל שחור טרי. מכסים בחוזקה בנייר כסף כבד או במכסה. אופים 3 שעות, עד למכרז. בדוק באמצע דרך צלייה זמן ולהוסיף מים, אם יש צורך, כדי לשמור על ייבוש מ ייבוש החוצה.
- בסיום, להסיר את התבנית מ תנור ולתת מנוחה 15 דקות. לגלף פרוסות נגד התבואה ומניחים על מגש הגשה. מכסים פרוסות עם מיצי פאן בצל מבושל לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 537 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 172 מ"ג |
| נתרן | 380 mg |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 56 גר ' |