לזניה טבעית עם רוטב לבן קשיו במקום רוטב עגבניות מבוסס - כן, זה נכון, אין שום עגבניות זה מתכון לזניה טבעוני לבן!
יש הרבה דרכים לעשות לזניה טבעוני תוצרת בית, וזה בהחלט לא המהיר. עם זאת, אם אתה מבשל לארוחה מיוחדת, לוקח את הזמן להכין רוטב לבן תוצרת בית עם בסיס קשיו עושה את המנה הזאת מפנק להפליא. חמאת קשיו הוא יקר מאוד כאשר חנות קנה, אם כי זה די פשוט לעשות משלך בבית. חמאת שקדים היא הרבה יותר זול והוא תחליף סביר, אבל לדעתי, את הטעם של חמאת קשיו הוא שמימי מספיק כדי להצדיק את עלות נוספת!
הודפס באישור מהספר הטבעוני.
מה אתה צריך
- 1/2 בצל, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 (10 גרם) תיבת תרד קפוא, מופשר ולחץ כדי להסיר לחות
- 1/2 כפית מלח
- 1 לחסום טופו המשרד, מתפורר
- 3/4 כוס
- חמאת קשיו או חמאת שקדים
- 2 כוסות חלב סויה
- 1 כף מיסו
- 1 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- 2 כפות אבקת בצל
- 1 (12 גרם) אטריות לזניה לאריזה
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הבצל ואת השום בשמן זית עד רך, כ 4-5 דקות.
- מוסיפים את התרד והמלח, תוך ערבוב לשלב טוב ובישול עד שהתרד מחומם.
- מוסיפים טופו מתפורר ומערבבים היטב. אפשר להתקרר לגמרי.
- בסיר קטן על אש נמוכה, משלבים את הקשיו או חמאת שקדים, חלב סויה, מיסו, רוטב סויה, מיץ לימון, שמרים תזונתיים, אבקת בצל עד חלקה ושמנת.
- הכינו את אטריות הלזניה בהתאם להוראות החבילה, במידת הצורך, ותנור חימום מוקדם ל -350 מעלות צלזיוס.
- בסיר לזניה קל משומן, מניחים שכבה דקה של רוטב הקשיו הלבן ולאחר מכן שכבת אטריות. לאחר מכן, להוסיף תרד ועוד רוטב לבן קשיו, ולאחר מכן שכבת אטריות, המשך עד כל החומרים משמשים למעלה. השכבה העליונה צריכה להיות תרד ולאחר מכן רוטב.
- אופים במשך 40 דקות, או עד לעשות. אפשר להתקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה, כדי לאפשר לזניה להגדיר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 597 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 61 mg |
| נתרן | 943 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |