אחד הירקות הראשונים לעודד את החורף מאוחר הבשר על הגעתו היא האביב, הם (יש מושג בשם) אביב ירקות. בבריטניה ובאירלנד, האביב הירוקים הם, למעשה, צמחי כרוב צעירים, והם רכים להפליא וחסרים את הליבה הקשה והמרכזית של הכרוב אשר גדלה לבגרות.
זה מתכון צלחת בצד סופר קל, הירוקים לפגוש שעועית אשר מביאים מחנק קל של מרקם למאכל. השתיים מתבשלות קלות ואחר כך מתרחצות בזנגביל וחמאת לימון. השילוב הוא סנסציוני ועושה צלחת אשר עובד כל כך טוב לצד דגים, עוף הוא כל כך טוב; זה יכול להיות אכול כמו סלט חם קל עם רקטה קטנה (ארוגולה) ותרד זז דרך ו sprinkling של צנוברים קלויים עבור מחנק נוסף.
מה אתה צריך
- 50 גרם חמאה מומלחת
- 1 כפית זנגביל מגורד טרי
- 1/2 לימון (juiced)
- 9 גרם / 250 גרם
- אביב , שטף ועלים מופרדים
- 225 גרם
- שעועית ירוקה
- פתיתי מלח ים ופלפל שחור
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בסיר קטן. לאחר מומס לשפוך את החמאה לתוך כוס, קנקן עמיד לחום ולהשאיר לעמוד במשך 5 דקות על מוצקים חלב בחמאה להפריד. יוצקים את החמאה המוזהבת, המוזהבת ומוציאים את המוצקים.
- יוצקים את החמאה בחזרה למחבת, מוסיפים את הג'ינג'ר המגוררת, מערבבים על אש נמוכה, ואז מוסיפים מיץ לימון כמה טיפות בכל פעם עד שמגיעים לטעם הרצוי - זה אישי תלוי כמה אתה אוהב לימון. ברגע שאתה מגיע הטעם הרצוי, מפזרים קלות עם מלח ים ולשמור בצד אחד.
- רול את האביב הירוקים לתוך צרור צר וגזר עם סכין ירקות חדה. למעלה וזנב את שעועית ירוקה ולשטוף תחת מים קרים.
- סטים את שעועית מעל מים רותחים במשך 5 דקות עד מבושל מעט, ולאחר מכן להוסיף את הירוקים קיטור במשך 3 דקות בעדינות wilted אבל לא מבושל דרך.
- עצה שעועית וירקות לתוך קערת הגשה חמה ויוצקים על ההלבשה. לזרוק את השניים יחד ולסיים עם כמה grinds של פלפל שחור.
מגישים מיד. מנה זו אינה משתפרת לשמירה על מנת להפוך את זה ברגע האחרון כדי לקבל את המרקם המרבי וטעמים מן הירקות.
חלופות:
אם אתה רוצה לצבוט את המתכון, לנסות את המעיין באביב מוקפצים בשמן שומשום קטן. שוב לעשות את זה קל, שעועית עדיין צריך להיות קצת פריך ואת הירוקים רק wilted לא מבושל דרך.
להשמיט את זנגביל לשרת עם חמאת לימון פשוטה.
מפזרים קצת צ 'ילי אדום קצוץ דק לתוך המנה לפני ההגשה לתת את המנה קצת בעיטה ועוד להרגיש מזרחי לאכול - נהדר עבור דגים מאודים מאודים.
.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 467 |
| שומן טוטאלי | 52 Register |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 122 מ"ג |
| נתרן | 9 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |