אביב ירוק

ירקות טריים, רכים, כולל חסה לתינוק, הם הסימנים הראשונים שהצלחות הקלות של האביב בדרכם (ואכילת החורף הדשנה מגיעה לקצה). למד על האביב מתחת למים להתחיל לחפש אותם כמו ימים לקבל יותר. ואז להשתמש בהם באחד סלטים אלה באביב טעים .

הימנע האימה של סלטים גרגירי ולהיות בטוח לנקות את המעיין ביסודיות ביסודיות .

• 01 מתוך 10

  ארוגולה

  ארוגולה הוא ירוק כהה, ירוק פלפל המשמש גם גלם מבושל. ארוגולה פראית נוטים לקבל יותר בעיטה מאשר סוג מעובד. אם רמת בעיטה מתובלת חשוב לך, הקפד לטעום קצת לפני שאתה קונה, אם אפשר, מאז טווח הטעם שלה די קל עד מתובל למדי. למידע נוסף על ארוגולה כאן .

  נסה ארוגולה עם סלט לימון מבושל אלה סלט ארוגולה רולס בשביל דרך מהנה לנסות את האהוב הישן.

• 02 מתוך 10

  התינוק חסה

  חסה מכל סוג שנקטף בשלב זעיר מאוד עושה סלט עדין וסלט מתוק (ולא מר). במיוחד, לחפש חסה חמאה חסה עלה אלון בגוני ירוק או ברונזה או גרסאות אדומות עבור סלטים בטעם מרענן להפליא.

• 03 מתוך 10

  חמאת חמאה או חסה בוסטון

  חמאה או חסה של בוסטון הוא חסה עדינה, ראש עם עלי רופף מאוד, כמו כוס. לזרוק את העלים עם ויניגרט לימון פשוט או להשתמש בהם זה חמאה סלט אספרגוס אספרגוס או כמו כלי רכב זה חסה עוף כוסות.

• 04 מתוך 10

  צ'רד

  Chard מגיע שוויצרי (לבן צלעות), אדום, זהוב, וגרסאות קשת מעורבת . לכל אחד יש טעם משלו, אבל קצה ארצי מגדיר את כולם. שרד מבושל בדרך כלל, אבל ניתן קצוץ מעלה להוסיף סלטים גלם. בכל מקרה, מנות רבות נהנות מחיתוך הצלעות מהעלים ובישולן בנפרד - ראו כיצד כאן למידע נוסף על בשר כאן .

  נסו את זה תבשיל ניוקי שוויצרי קדרה ואת זה צ'רד, שעועית, מרק שעורה. קבל עוד מתכונים צ'ארד כאן.

• 05 מתוך 10

  שן הארי

  שן הארי הם ירוקים כהים ומרירים. ארוך, בישול איטי mellows מרירות שלהם, אם זה מה שאתה רוצה, אבל כמה מאיתנו אוהבים את זה טיהור טיהור של שן הארי שן וחד. למידע נוסף על הירח שן הארי כאן .

• 06 מתוך 10

  אסקארולה

  Escarole הוא לא רק גדל באביב, אבל escarole האביב הוא מתוק ורך יותר מאשר בתקופות אחרות של השנה. Escarole הוא טעים פשוט מבושל, כמו זה Escarole Sautéed . זה גם זיווג נהדר עם סלק האביב קטן זה סלק סלק Escarole . חפשו עלים חלקלקים וזנים מטוגנים.

• 07 מתוך 10

  אפונה יורה או אפונה ירקות

  אפונה ירוקים הם גפנים אשר אפונה בסופו של דבר לגדול. הם נוטים להיות זמינים - בהמון מסובך ענק - בשווקי חקלאות באביב ובתחילת הקיץ, כאשר החקלאים דקים את שדותיהם. למידע נוסף על ירקות אפונה כאן .

• 08 מתוך 10

  תרד

  תרד הוא כל כך זמין בכל ימות השנה, קל לשכוח כי עלים קטנים, רך של תרד האביב הם תענוג אמיתי. יש מתיקות לעלים הירוקים כהים שלהם, כי הוא מושלם סלטים תרד. אני אוהב להשתמש בהם כדי להפוך את זה סלט תרד נבול זה פסטה פיסטוקים תרד. מצא עוד מתכונים תרד כאן.

• 09 מתוך 10

  תערובת אביב

  שקיות של "תערובת האביב סלט ירקות" הם לעתים קרובות זמין כל השנה. באופן אידיאלי, אלה מתערבב הם שילוב של חסה תינוק שונים יחד עם קצת ארוגולה, תרד, ו / או בייבי chard.

• 10 מתוך 10

  גרגר הנחלים

  גרגר הנחלים יש טעם מבריק, פלפל עבור סלטים. הוא גדל פרא בזרמים בצפון אמריקה ובאירופה, אבל הוא מעובד בקלות עם ההשקיה הנכון. "גרגר הנחלים" המעובד ביותר הוא למעשה גרגר בגינה, שיש בו פחות נגיסה וקריסה מאשר גרגר הנחלים האמיתי. ללא שם: על מה cress אנחנו מדברים, הם כולם חברים של חרדל המשפחה. ככל שהם מזדקנים - או באדמה או לאחר שנקטפו - נעשה הטעם החריף שלהם. השתמש cress בהקדם האפשרי לאחר שנבחר, להשליך כל עלים צהובים או נבול כאשר אתה לנקות אותו. שים לב כי גבעולי המכרז והשורשים הם אכילים בצורה מושלמת יחד עם עלים ירוקים כהים.