נסה את זה פשוט, טעים רוטב סלט ואתה לא יכול לקנות שוב בבקבוק רוטב. לימון שום להביא הרבה zing כדי חסה רגיל אבל אתה מוזמן להוסיף את כל הירקות שאתה אוהב.
שים לב כי מתכון זה עושה מספיק ויניגרט בסגנון ההלבשה עבור 4 עד 6 כוסות חסה או ירקות סלט אחרים. אתה מוזמן להכפיל, לשלש, או אפילו לרבוע אותו עבור סלטים גדולים או כדי לקבל קצת על הסלטים במשך כמה ימים.
עצה Pro: צום לימון לפני שאתה חותך אותו לחצי מיץ אותו.
מה אתה צריך
- 1 שום ציפורן קטן
- 1 כף
- מיץ לימון טרי
- 1/2 כפית מלח ים (בסדר)
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/4 כפית חרדל יבש / טחון
- 2 עד 3 כפות
- שמן זית כתית מעולה (או
- שמן זית נטול לימון )
- אופציונלי: 1/2 כפית
- לימון zest (מגורד דק)
איך לעשות את זה
- לקלף וללחוץ את השום (אתה יכול להשתמש לחץ השום, אם תרצו, לוחצים נוטים להביא את המרירות בשום, אבל כמה אנשים לא נראה שם לב). אם אתה עושה סלט בשעות הקרובות, לשים את השום בתוך קערה גדולה סלט. אם אתה עושה את ההלבשה מראש, לשים את השום בתוך צנצנת מסוגל חותם.
- מוסיפים את מיץ הלימון, ליסט ליסט, מלח, פלפל וחרדל. הקפידו לשלב הכל (או לאטום ולנער את הצנצנת). מקציפים בשמן הזית (או, שוב, חותמים את הצנצנת ומנערים אותה במרץ).
- לטעום ולהתאים מלח ופלפל לפי הטעם. אם ההלבשה היא zingy מדי בשבילך, אל תהסס להוסיף שמן זית יותר כדי לרכך את הטעם. קצת יותר מלח יעזור tempter את בעיטת החומצה, מדי.
השתמש מיד ההלבשה. אם עשית את ההלבשה בקערה סלט, פשוט להוסיף את הירוקים לקערה גדולה לזרוק! או חנות, מכוסה צונן, עד 1 בשבוע. שמן הזית יתמצק במקרר, אך הוא יתמוסס די מהר כשיוצב בטמפרטורת החדר שוב.
Make-Ahead עצה: להפוך את ההלבשה לסלט מאוחר יותר באותו יום בקערה, הדף עם ירקות שטופים יבשים, והניח מגבת נייר לחה (אבל לא רטובה) על העלים. יש לשמור על קור רוח עד שהמוצר מוכן, עד 6 או 8 שעות.
וריאציות טעימות:
- מוסיפים 1 או 2 כפות של עשבי תיבול טריים, פטרוזיליה, מנטה, שמיר או שמיר הן אפשרויות מצוינות.
- השתמש שמן אגוז או שמן אבוקדו במקום שמן זית
- גוון את טעם לימון על ידי השארת ליסט לימון
- מערבבים את הטעם עם קצת תפוז כתום בתערובת
- תעלו את השום - פשוט עזבו אותו או השתמשו בצלם או בצל ירוק לטעם פחות עז
- אגרוף את הדברים באמצעות 1/2 כפית חרדל בסגנון דיז'ון במקום חרדל הקרקע
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 169 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 400 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |