אחד החווה המעניינים ביותר בעולם וסיפורי הצלחה במזון
האם תירס, שעועית, ו סקווש באמת להיות מעניין?
במבט ראשון, מטבח המבוסס על תירס, שעועית, סקווש, לא נראה מרשים מאוד, או אפילו מעניין. אבל זה הולך הרבה יותר עמוק ממה שאפשר לצפות. הנה מה שעושה את הסיפור של "שלוש האחיות" כל כך מרתק.
האחות החקלאית המושלמת
ההישרדות של השבט הייתה תלויה באספקת מזון מהימנה, ולכן פיתחו משהו שנקרא "נטיעה נלווית". כדי לקבל את התשואה הגבוהה ביותר של שעועית אפשרית, הגפנים צריך מוטות גבוהים לגדול, ולכן הם היו נטועים ליד התירס.
גבעולי התירס הגבוהים של התירס היו מושלמים לגפנים המטפסים של צמחי השעועית. בתורו, שורשי שעועית שנתפסו חנקן מן האוויר והעשיר את האדמה אשר אידיאלי עבור תירס אשר צריך אדמה עשירה חנקן לייצר יבול גדול.
אז שני הגידולים האלה שגשגו יחדיו, הרבה יותר ממה שהיה להם אילו נשתלו זה מזה. אז היו שתי האחיות, תמיד יחד, תמיד עוזרות זו לזו, אבל מה עם הסקווש? זו היתה אחות שלישית זה באמת עשה את המערכת כל כך גאוני.
הסקווש גם שולחת גפנים ארוכים, מתפתלים, אבל אוהב להישאר קרוב לאדמה. הצמחים יש גם עלים גדולים מאוד. לכן, אלה היו נטועים בין שורות של תירס ושעועית ופעל כמו כיסוי הקרקע למאכל, אשר לא רק שמרו את העשבים משם, אלא גם בתנאי צל עבור שורשים רדודים מאוד של התירס. הם גם עזרו לשמור על לחות הקרקע, אשר עזרו את שעועית לגדול, אשר סייעה התירס לגדול גבוה יותר, מה שגרם גפנים שעועית תשואות יותר, וכן הלאה, וכן הלאה.
זה היה זוהר חקלאי טהור הסיבה שלושת הצמחים הצנועים לשחק כזה חלק גדול כל כך הרבה מיתוסים ואמריקאים אינדיאנים. הם האמינו כי מאז הם היו כל כך קסום כאשר גדל יחד, כי הם צריכים גם לאכול יחד. הם גם האמינו שמכיוון שהם מגנים זה על זה בזמן שהם גדלים, הם יגינו על מי שאכל אותם יחד.
הדיאטה המושלמת?
כאשר בשילוב עם בשר רזה כי השבט יליד ציד כמו צבי, ארנבת, ותאו, זה עשה על כ דיאטה מושלמת, כמו כל תרבות יש אי פעם שידוע. למה לא לנסות "סוקוטאש" אותנטי , שהוא השם ששרד עד היום כדי לתאר את השילוב הפשוט, אך הקסום של "שלוש האחיות".