המכרז, עסיסי עוף חזיר כתף בטעם עם זיגוג פשוט עשה עם שימורים משמש. צלי הראשון מבושל עם תבלינים ולאחר מכן הוא מזוגגות ואופים לשלמות. מגישים את כתף חזיר עם תפוחי אדמה או בטטות יחד עם הירקות האהובים עליך.
כתף חזיר מעושן (או בוסטון באט) ידוע גם בשם "חזיר פיקניק". חזיר אמיתי מגיע מן הרגל האחורית ירך של החיה ואת חזיר פיקניק מגיע הכתף.
בשר חזיר יכול לשמש גם כריכים. מגישים אותו פרוס או מגורר על לחמניות עם רוטב ברביקיו חרדל או חרדל צהוב רגיל.
השתמש שאריות ביסקוויטים לארוחת בוקר או להשתמש בשומן קצוץ בשר חזיר מעושן שעועית, ירקות , או תבשיל. העצמות הבשריות יוצרות מלאי מרק נהדר.
מה אתה צריך
- 1 ללא עצמות חזיר מעושן או כתף בוסטון, על 2 1/2 עד 3 1/2 ק"ג
- 4 פלפל שחור
- 2 ציפורן שלמה
- 1 עלה דפנה בינוני
- 1/2 כוס שימורי משמש או שימור אננס
איך לעשות את זה
- מניחים את כתף חזיר בתנור הולנדי גדול או 6-quart stockpot; מכסים במים.
- מוסיפים פלפל, ציפורן ועלי דפנה אל הבשר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום ומבשלים על כ 2 שעות, או עד חזיר מעושן הוא מאוד רך. הסר מהחום; לתת בשר מגניב.
- מחממים את התנור ל 375 F.
- קו מחבת צלוי או 9-by-13-by-2-inch תבנית אפיה עם נייר.
- מחממים את משמש משמש בסיר על אש נמוכה או במיקרוגל רק עד שהתרכך.
- מניחים את חזיר מקורר במחבת צלייה מוכנה ומברשים אותו עם שימורי משמשים.
- אופים את כתף חזיר בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 40 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 490 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 172 מ"ג |
| נתרן | 121 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 54 g |