נקניקים מוגדרים כבשר טחון מעורבב בשומן, מלח ותבלינים אחרים, חומרים משמרים ולעתים חומרי מילוי. כמה תערובות נקניקים נמכרים בצורה בתפזורת, ואחרים נאלצים לתוך תרמילים כדי ליצור קישורים. אנשים רבים מכירים קישורים נקניקיות, אבל הם זמינים ללא תרמילים שלהם באותו אופן בשר טריים טרי עוף ארוז.
נקניק זמין בטופס טרי, אשר צריך להיות מבושל לפני הצריכה.
זה גם זמין בצורת יבש או נרפא, אשר כבר מבושל. כמעט כל סוג של בשר ניתן להשתמש נקניק, אבל הנקניקיות הנפוצות ביותר הן בשר חזיר או בשר חזיר תערובות עם בשר אחרים כגון בשר או עוף. מגוון נקניקיות באמת הוא התבלין של החיים, והוא זמין במספר דרכים, כולל נקניקים חריפים, חם ונקניקיות bland, כמו גם עם טעמים פועל מכלול כדי מוסקט .
היסטוריה נקניקייה
המילה נקניק באה מן הנקניקיות האנגלית התיכונה , אשר באה sal, לטינית למלח. בצרפת הם sausissons בגרמניה, wurst . בפועל במשך אלפי שנים נקניקיות היתה במקור שיטה המשמשת כדי לשמר בשרים, במיוחד חתכים פחות.
היום, נקניקיות הפכה לאמנות. יותר מ -200 סוגים שונים של נקניקים נעשים בארצות הברית לבדה, ואלפי יותר ברחבי העולם, משתנה על ידי טעמים אזוריים זמינות המרכיב. נקניקיות פופולריות בארצות הברית, נקניק הוא מזון מהיר פינית האולטימטיבי, נקניקיות פירות ים פופולריים באסיה.
באופן מסורתי מוצר בשר, שפים יצירתיים עושים נקניקיות מן תערובות ירקות ופירות ים עבור אלה שנמנעים בשרים. יש אפילו בשר ואורז תערובות זמין תרמילים נקניק שנקרא boudin, מבוטא דאן, שנעשה פופולרי במדינות הדרום כגון טקסס ולואיזיאנה. נקניקי בודין הופכים פופולריים יותר, והרכיבים מורכבים יותר, שכן הוא מקבל חשיפה.
Emeril Lagasse גילה עניין בצלחת ולקח את צלחת חזיר אורז מסורתי לרמה אחרת עם תערובות ייחודיות כי טבחים יותר מתרחבים על.
אפשרויות נקניקים בריאים יותר
אתה יכול להתחמק מן נקניקיות מסחרית מחשש לא רק תוכן שומן, אבל מה הסיכויים מסתיים יצרנים לזרוק לתערובת. ובצדק. לנוחיותך ומצפונך, יש דרכים להוריד את השומן , אם אתה עושה בעצמך בבית. מה עוד, אם אתה עושה נקניק משלך, אתה יכול להבטיח רק את החומרים הטובים ביותר תבלינים משמשים. המתכונים הנקניקיות המוצעים (מקושרים למטה) כוללים גם פירות ים וצמחי נקניק צמחוניים.
עוד על נקניקים ונקניקיות מתכונים:
• מהו נקניק ומה זה עשוי?
• סוגי נקניקיות וטפסים
• נקניקיות
• צמצום השומן נקניק
נקניק ובריאות
• דל שומן (Lite) נקניקיות מתכונים
• נקניקיות מתכונים
ספרי בישול
| • | בית נקניקיות |
| • | ספר הבישול של הנקניקיות |
| • | הספר המלא של נקניק ברוס איידלס |
| • | דף הבית הפקה של בשר איכותי ונקניקים |
| • | עוד ספרי בישול |