זה חלציי ירך קלוי עם עשבי תיבול מתמלאים היטב עם פקאנים. מגישים את הצלי עם תפוחי אדמה ותירס עבור ארוחת ערב משפחתית טעימה.
אני אוהב להוסיף חמוציות מיובשות כדי המילוי שלי יחד עם פקאן. אם המשפחה שלך לא אכפת אגוזים, פקאן עשוי להיות מושמט.
מה אתה צריך
- 1 (3 עד 5 ק"ג) צלי בשר חזיר ללא עצמות
- לקבלת המילוי:
- 1 כוס פירורי עשב ממולאים פירורי
- 3 כפות מרגרינה או חמאה, נמס
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1/4 כוס פקאן קצוץ
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל - 325 מעלות צלזיוס.
אם חזיר כבר פרפר קשורה, לפתוח אותו ולהפריד לחצאים.
אם הוא כל אחד חתיכה אחת, פורסים את צלי חזיר כמעט עד; לפתוח ולהניח שטוח, לחתוך כלפי מעלה. שוב, לחתוך כמעט בכל צד של חזיר. מניחים גליון של עטיפת פלסטיק מעל בשר חזיר פפיר ו פאונד כדי לרדוד.
בקערה בינונית משלבים את המילוי והחמאה המומסת.
מוסיפים את מרכיבי המילוי הנותרים; מערבבים היטב. מורחים את המילוי על הבשר ואז מתגלגלים, או אם החזיר נמצא בשתי חתיכות, עליו את החלק השני של הצלי. צלייה מאובטחת היטב עם שיפודים או קיסמים או לקשור אותו עם חוט מטבח.
מניחים את הצלוי במחבת ההכנה הנכונה; מפזרים מלח ופלפל.
צולים בתנור שחומם מראש ל 1/2 עד 2 שעות, או עד מדחום בשר רושם לפחות 160 F. הטמפרטורה הבטוחה מינימום של בשר חזיר הוא 145 F, ואת הטמפרטורה הבטוחה המינימלי עבור המילוי הוא
מניחים את הצלי לעמוד במשך 10 דקות לפני חיתוך.
משרת 8.
אתה יכול גם אוהב
צלי חזיר, ירך, תפוחי אדמה, עשבי תיבול
בייקון עטוף בשר חזיר עם מרמלדה סוכר חום
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 319 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 248 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |