אף על פי שהצלחת נשמעת מאוד איטלקית, טטרזיני היא למעשה צלחת אמריקאית שנקראה על שם זמרת האופרה האמריקאית לואיזה טטרזיני. זה נפוץ עשה עם תרנגול הודו או עוף, ספגטי, רוטב גבינת שמנת פרמזן אשר עשוי עם תוספת של שרי. פטריות כלולים בדרך כלל בצלחת גם כן. טורקיה, עוף, טונה, סלמון, חזיר הם כמה וריאציות אפשריות רבות על המנה, וגבינות שונות ניתן להשתמש ברוטב.
טורקיה Tetrazzini כבר זמן רב הדרך האהובה להשתמש תרנגול הודו . אבל אתה לא צריך לחכות לארוחת ערב חגיגית גדולה לעשות את זה טעים. לעשות את זה עם עוף מבושל מבושל או לבשל חזה הודו פשוט או רצועות הודו להשתמש בצלחת.
השילוב של פסטה, גבינות, הודו, ופרמזן הוא טעים. גרסה זו היא גרסה קיצור עשה עם קרם מרוכז של מרק פטריות במקום רוטב לבן מסורתי יותר.
מה אתה צריך
- 8 גרם ספגטי דק, שבור אורכים 3 אינץ '
- 1 1/2 כוסות גבינת צ'דרד,
- מחולק
- 6 כפות גבינת פרמזן, מחולקת
- 2 עד 3 כוסות תרנגול הודו מבושל
- 2 כפות pimientos diced, אם תרצה
- 1 כף חמאה
- 4 גרם פטריות פרוסות
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 1 יכול (10 1 אונקיות) מרוכז
- מרק פטריות מוקרם
- 1/2 כוס
- ציר עוף
- 1/4 כוס
- שרי יבש
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). גריז 2 1/2 ל 3 קילוואט תבשיל.
מבשלים את הספגטי במים רותחים מלוחים בעקבות הכיוון. מסננים היטב.
בקערה גדולה, משלבים את ספגטי מבושל ומרוקן עם 1 כוס גבינת צ 'דר ו 2 כפות גבינת פרמזן. מוסיפים את תרנגול ההודו ואת פימינטוס.
במחבת או במחבת מטגנת , ממיסים חמאה ומטגנים את הפטריות והבצל עד שהם רכים ורוב הנוזלים מתאדים; מוסיפים לתערובת הודו יחד עם שאר החומרים.
לטעום ולהוסיף מלח ופלפל, לפי הצורך. מערבבים בעדינות לשלב חומרים.
מעבירים את התערובת לתבשיל המוכן ומפזרים גבינות צ'דר ופרמזן שנותרו. מכסים את תבנית האפייה במכסה או בסכין ואופים כ - 45 דקות או עד חם ותוסס.
אם רצונכם בכך, הניחו את הקדירה מתחת לדוד (חום גבוה) למשך 4 עד 6 דקות, או עד שהראש משוחקע קלות.
משרת 6 עד 8.
וריאציות
- פרמזן ופירורי לחם - משמיטים 1/2 כוס גבינת צ 'דר על הכריכה ומחליפים אותה בכוס אחת של פירורי לחם עדינים משובחים עם 2 כפות חמאה מומסת ושאר כפות גבינת פרמזן. מפזרים את פירורי הלחם ואת תערובת גבינת הפרמזן מעל התבשיל ואופים לפי ההוראות.
- עוף או טסטרזיני - החלף את תרנגול הודו עם עוף מבושל או בשר חזיר, או שילוב של שניהם.
- צמחוני Tetrazzini - החלף את טורקיה עם 3 עד 4 כוסות ברוקולי ו / או כרוביות florets ולהשתמש מרק ירקות במקום בשר עוף. פטריות נוספות ניתן להוסיף גם כן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 843 |
| שומן טוטאלי | 49 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 320 מ"ג |
| נתרן | 808 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 84 גרם |