זה בשר בקר חזיר מתובל עם רוטב חמוציות קל להכין נמוך בשומן. מגישים את זה חזיר עם ירקות האהוב עליך או ירקות אורז מבושל חם. הרוטב כולל חמוציות טריות ופרוסות תפוזים מנדריניות.
חזיר רך הוא חתך רזה ו קלה בחירה מצוינת לשרת עם רוטב מתובל או מתוק. Tenderloin הופך יבש כאשר מבושל, כדי לבדוק את זה מעת לעת עם מדחום מזון.
מגישים את המנות פרוסות ברוטב אוכמניות יחד עם אורז וסלט או ירקות בצד מאודה.
ראה גם
מה אתה צריך
- 2 מנות בשר חזיר (כ 3/4 עד 1 פאונד כל אחד)
- 2 שיני שום גדולות
- 1/2 כפית כמון (קרקע)
- 1/2 כפית טימין
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית allspice (קרקע)
- 1 ציפורן ציפורן (קרקע)
- 1 עד 2 כפיות שמן צמחי
- אופציונלי: מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 12 עד 16 גרם אוכמניות (טריים או קפואים)
- 12 גרם תפוזים מנדרינית (1 יכול, פרוסות בסירופ או סירופ לייט)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 תפוזים (מיץ ו zest)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 425 פ. בשמן קל מחבת צלייה.
- לקצץ שומן עודף מן המכרז בשר חזיר ולהסיר את העור. *
- מבשלים את השום וממזגים היטב את השום עם הכמון, התימין, הקינמון, הפלפל וציפורן; לערבב עם 1 עד 2 כפיות של שמן צמחי. לשפשף את תערובת השמן והתבלינים בכל רחבי בשר חזיר. צולים במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהגיע לטמפרטורת המינימום הבטוחה של 145 ° F (62.8 ° C).
- בינתיים, בסיר, לשלב את חמוציות, מנדרינה תפוזים פרוסות סירופ, סוכר, מיץ תפוזים ו להתרסק. להביא לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים במשך כ -8 עד 10 דקות, או עד שחמוציות צצו והתערובת מתעבה.
- כפית קצת רוטב חמוציות על פני בשר חזיר ו לצלות את חזיר במשך 5 דקות יותר. מחממים הנותרים תערובת חמוציות לשרת עם חזיר פרוס.
- תן את חזיר לנוח כ 5 דקות לפני חיתוך.
* העור הוא הקרום החיצוני הדק על הבשר. זה חתיכת קשה נשאר קשה כאשר מבושל חזיר. כדי להסיר אותו, הכנס את קצה סכין חדה מתחת לעור על 1/2 אינץ 'בסוף הקצה. החלק את הסכין, הלהב זווית מעט כלפי מעלה, לאורך אורך החזיר עד הסוף, אוחזת את העור הכסוף בזמן שאתה חותך. הסר את חתיכת 1/2-inch של silverskin השארת המצורפת. הקפד לא לחתוך לתוך הבשר.
** לפי ה- USDA, הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לחזיר היא 145 F (62.8 C).
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 866 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 189 mg |
| נתרן | 240 מ"ג |
| פחמימות | 121 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 67 g |