זיגוג פשוט טעמים זה בשר חזיר פריך. כוס משומר פירותי משולב עם כמה חומץ בלסמי, חרדל וסוכר חום כדי להפוך את זיגוג קל.
תערובת תיבול הגריל נוספה למכרז חזיר בתמונה לפני הצריבה, אבל אל תהסס להשתמש בתערובת מלח מתובל משלך או מלח רגיל ופלפל.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית
- 2 מנות בשר חזיר, על 1 1/2 קילו
- גריל תיבול תערובת או מלח פלפל שחור טחון הקרקע
- 1 כוס אפרסק או שימורי משמשים
- 2 כפות
- חומץ בלסמי
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות סוכר חום
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. לשטוף בשר חזיר לחתוך עודף שומן ועור כסף. מתבלים במלח ופלפל או בגריל. לצרוב מכל הצדדים, בערך 6 עד 8 דקות בסך הכל. מעבירים לתבנית אפייה.
- מערבבים את המרכיבים הנותרים בסיר ומביאים לרתיחה. מוציאים מהחום ומניחים בצד.
- צולים את פילה חזיר בתנור שחומם מראש כ 12 דקות. מברשת בנדיבות בתערובת הזיגוג ולאחר מכן ממשיכים לצלות במשך 5 עד 10 דקות ארוכות יותר, או עד שהבשר רושם לפחות 145 F על מדחום שנקרא מיד לתוך החלק העבה ביותר של קערית.
- לחמם את הזיגוג הנותר ומגישים עם חזיר.
6 מנות.
אתה יכול גם אוהב
חזיר Tenderloin מדליונים עם רוטב Marsala פשוט
בייקון מטוגן ו Panko חזיר Tenderloin מדליונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 329 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 179 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 34 גרם |