01 של 09
איך לעשות שמנת
למד כיצד להכין נשיפה שמנת ו pate בצק בצק choux. זה הדרכה לנשף קרם ייקח אותך צעד אחר צעד דרך ביצוע בצק ומילוי אלה מאפים טעים שמנת, אשר עושים קינוחים נהדר לכל אירוע.
ראשית, למצוא מתכון לבצק. השתמשנו זה אחד ליצירת pate שלנו choux .
זכור בעת ביצוע זה ביצים הם מרכיב קריטי עבור בצק עלים כפי שהם מספקים את העלייה ולהביא נשיפה רכה כי יש קצת קראנץ על בחוץ. אם אתה רוצה לנסות חלופה טבעונית ללא ביצים, השתמש מתכון זה OneGreenPlanet.org.
הצעדים המוצגים מניחים שימוש בביצים, חמאה וחלב. המילוי יכול להיות שמנת ללא חלב, פודינג, או זה נהדר וניל שמנת .
02 מתוך 09
מרתיחים את הבצק
בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, מקציפים יחד את החלב, המים, הסוכר, המלח והחמאה עד לשלב המשולב היטב. שוטף ללא הרף, להביא את התערובת לרתיחה ומיד להסיר מהחום.
03 מתוך 09
מוסיפים את הקמח ומוסיפים מהחום
עם כף עץ, לבחוש בקמח (תערובת ייראה מעט "גבשושי"). מחזירים את המחבת לחום וממשיכים לערבב עד שכדור הבצק מתנתק מהצדדים וקצת מתחיל לאסוף סרט בתחתית המחבת.
04 של 09
הוסף את הביצים
מעבירים את הבצק לקערת ערבוב בינונית. עם מיקסר יד על מהירות בינונית, מערבבים את הבצק כדי לאפשר לו להתקרר מעט לפני הוספת הביצים. מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב לתוך הבלילה בין כל תוספת. כאשר הבלילה מבריקה ויוצרת פסגות רכות, היא מוכנה לשימוש לנשיפות השמנת.
05 מתוך 09
מקציפים את הבלילה
ממלאים שקית מאפה מצויד עם קצה עגול עם הבלילה. צינור מעגלים על 2 "בקוטר על גיליון מוכן.
06 מתוך 09
אופים מגניב Pate א Choux
אופים במשך 10 דקות ב 450 F. ואז לסלק את החום ל 375 F ואופים עוד 20 עד 30 דקות, עד pate choux הם חום זהוב.
כבו את התנור והניחו לקליפות להתקרר במשך 30 דקות בתוך התנור. הקפד להשאיר את הדלת פתוחה.
לאחר מכן, להסיר אותם מהתנור ולשים אותם על מתלה חוט להתקרר לחלוטין לפני ביצוע כל חתכים ומילוי עם קרם בצק.
07 מתוך 09
לעשות את החתך
לאחר נשיפה מתקררים, להשתמש בסכין חדה לתקוע חור קטן בתחתית של כל נשיפה שמנת. זה המקום שבו אתה תהיה צנרת במילוי.
למילוי, אתה יכול להשתמש פודינג שוקולד , קצפת , או בצק קרם .
08 מתוך 09
מקציפים את קרם המאפה
ממלאים שקית בצק עם קצה עגול קטן עם קרם בצק קר. צנחו כמות קטנה לתוך החלק התחתון של כל נשיפה שמנת.
09 של 09
מגישים וליהנות
כאשר מקורר, אבק את שמנת קצפת עם ממתקים סוכר ומגישים. או, אל תהסס לטפטף עם שוקולד מומס.
קרם קצף צריך להיות מוגש בתוך שעתיים של קירור, כך ליהנות!