01 של 09
איך לעשות שמנת
אלגנטי ומהנה, אלה מושלמים עבור הצדדים רשמית והן רשמית. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc למד כיצד להכין נשיפה שמנת ו pate בצק בצק choux. זה הדרכה לנשף קרם ייקח אותך צעד אחר צעד דרך ביצוע בצק ומילוי אלה מאפים טעים שמנת, אשר עושים קינוחים נהדר לכל אירוע.
ראשית, למצוא מתכון לבצק. השתמשנו זה אחד ליצירת pate שלנו choux .
זכור בעת ביצוע זה ביצים הם מרכיב קריטי עבור בצק עלים כפי שהם מספקים את העלייה ולהביא נשיפה רכה כי יש קצת קראנץ על בחוץ. אם אתה רוצה לנסות חלופה טבעונית ללא ביצים, השתמש מתכון זה OneGreenPlanet.org.
הצעדים המוצגים מניחים שימוש בביצים, חמאה וחלב. המילוי יכול להיות שמנת ללא חלב, פודינג, או זה נהדר וניל שמנת .
02 מתוך 09
מרתיחים את הבצק
אני מנסה להשתמש במרגרינה סויה לא מוקשה כאשר אפשר, כגון מאזן כדור הארץ. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, מקציפים יחד את החלב, המים, הסוכר, המלח והחמאה עד לשלב המשולב היטב. שוטף ללא הרף, להביא את התערובת לרתיחה ומיד להסיר מהחום.
03 מתוך 09
מוסיפים את הקמח ומוסיפים מהחום
לאחר שהוספת את הקמח, חשוב לערבב לעתים קרובות כדי למנוע את תערובת מן טוסט במחבת. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc עם כף עץ, לבחוש בקמח (תערובת ייראה מעט "גבשושי"). מחזירים את המחבת לחום וממשיכים לערבב עד שכדור הבצק מתנתק מהצדדים וקצת מתחיל לאסוף סרט בתחתית המחבת.
04 של 09
הוסף את הביצים
כדי למנוע בישול הביצים שלך, חשוב לנצח את תערובת הבלילה היטב לפני הוספת. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc מעבירים את הבצק לקערת ערבוב בינונית. עם מיקסר יד על מהירות בינונית, מערבבים את הבצק כדי לאפשר לו להתקרר מעט לפני הוספת הביצים. מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב לתוך הבלילה בין כל תוספת. כאשר הבלילה מבריקה ויוצרת פסגות רכות, היא מוכנה לשימוש לנשיפות השמנת.
05 מתוך 09
מקציפים את הבלילה
© 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc ממלאים שקית מאפה מצויד עם קצה עגול עם הבלילה. צינור מעגלים על 2 "בקוטר על גיליון מוכן.
06 מתוך 09
אופים מגניב Pate א Choux
© 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc אופים במשך 10 דקות ב 450 F. ואז לסלק את החום ל 375 F ואופים עוד 20 עד 30 דקות, עד pate choux הם חום זהוב.
כבו את התנור והניחו לקליפות להתקרר במשך 30 דקות בתוך התנור. הקפד להשאיר את הדלת פתוחה.
לאחר מכן, להסיר אותם מהתנור ולשים אותם על מתלה חוט להתקרר לחלוטין לפני ביצוע כל חתכים ומילוי עם קרם בצק.
07 מתוך 09
לעשות את החתך
עדיף לעשות את החורים בחלק התחתון של נשיפה שמנת עם קצה של סכין חדה בזמן שהם עדיין חמים במקצת. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc לאחר נשיפה מתקררים, להשתמש בסכין חדה לתקוע חור קטן בתחתית של כל נשיפה שמנת. זה המקום שבו אתה תהיה צנרת במילוי.
למילוי, אתה יכול להשתמש פודינג שוקולד , קצפת , או בצק קרם .
08 מתוך 09
מקציפים את קרם המאפה
אתה יכול למלא את הנשיפה שמנת עם מגוון של סתימות; אני מעדיף את קרם המאפה הטבעוני הזה, שהוא מתוק אבל לא ממש עשיר כמו גרסאות מסורתיות, אשר זוגות יפה עם הבצק העשיר. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc ממלאים שקית בצק עם קצה עגול קטן עם קרם בצק קר. צנחו כמות קטנה לתוך החלק התחתון של כל נשיפה שמנת.
09 של 09
מגישים וליהנות
אלגנטי ומהנה, אלה מושלמים עבור הצדדים רשמית והן רשמית. © 2008 אשלי Skabar, מורשה כדי About.com, Inc כאשר מקורר, אבק את שמנת קצפת עם ממתקים סוכר ומגישים. או, אל תהסס לטפטף עם שוקולד מומס.
קרם קצף צריך להיות מוגש בתוך שעתיים של קירור, כך ליהנות!