טעמים של בשר חזיר זה נהדר מרק עדשים טעימות. המרק מתובל במיץ ירקות, טימין קטן ועלה דפנה.
לקבלת טעם מעושן, להשתמש בייקון מקופסת במתכון או להוסיף שאריות קצוץ קצוץ.
אתה מוזמן להחליף 1/1 כוסות של רוטב עגבניות עבור מיץ V8.
ראה גם
מרק עדשים עם נקניק מעושן
מרק עדשים עם בשר חזיר
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות בצל קצוץ
- 1 כוס סלרי פרוס
- 1/2 כוס גזר פרוס
- 1 שום ציפורן בינוני, טחון
- 1/4 כוס חמאה
- 1 פאונד עדשים מיובשות (כ 2 כוסות)
- 2-3 גרם חזיר מלח (חתוך לקוביות)
- 8 כוסות מים
- 2 פחיות (12 אונקיות נוזל כל אחד) V-8 מיץ ירקות קוקטייל
- 1 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים, מרוסק
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 עלה דפנה
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בסיר גדול מעל חום בינוני. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר והשום; מבשלים, מערבבים, עד שהבצל שקוף.
- לשטוף ולמיין עדשים תחת מים זורמים.
- מוסיפים את העדשים לתערובת בצל יחד עם שאר החומרים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מכסים את המחבת. מנמיכים את החום ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה אחת או יותר או עד שהעדשים רכות.
- מערבבים מדי פעם.
- מגישים מרק עדשים עם לחם או לחמניות קמח או לחם תירס טרי.
וריאציות
- החלף את בשר חזיר עם 3 עד 4 פרוסות עבות של בייקון, חתוך לקוביות. מוסיפים אותו למחבת יחד עם תערובת הבצל והירקות.
- במקום בשר חזיר מלוח, מוסיפים את שאריות בשר חזיר קצוץ למרק.
- החלף את המים עם ירקות או עוף המניה (רצוי unsalted).