האתגר בהפיכת עוף לברביקיו מונע מחלקו החיצוני של העוף להישרף לפני שהוא מבושל פנימה. זה נפתר באופן מסורתי על ידי ציור רוטב ברביקיו על התרנגולת בסוף הבישול. אבל המתכון הזה משתמש בשיטה אחרת: מחבת חשמלית. התוצאה היא עוף ברביקיו טעים ומרענן.
מה אתה צריך
- 1 כפית שמן
- 3 קילו עוף חתיכות
- מלח כשר ופלפל שחור
- 16 גרם רוטב ברביקיו
- 16 גרם סודה כתום
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת חשמלית (להשוות מחירים) ל 275 מעלות F. הוסף שמן.
- עוף העונה משני הצדדים עם מלח ופלפל. כאשר השמן חם, מוסיפים את העוף למחבת. בראון במשך 2 דקות בצד הראשון. לְהַעִיף.
- מוסיפים את רוטב הברביקיו וסודה כתומה.
- מבשלים, מתרבים מדי פעם, 35-40 דקות עד עוף מבושל דרך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 931 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 190 מ"ג |
| נתרן | 1,006 מ"ג |
| פחמימות | 91 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 65 g |