Sazerac הוא קוקטייל נצחי מניו אורלינס . זהו מתכון פשוט ואתה יכול לרצות לחשוב על זה כדרך נחמדה לרופא את הוויסקי האהוב עליך שיפון.
המתכון של Sazerac דורש רק ארבעה מרכיבים: ויסקי שיפון, קוביית סוכר, bichers של Peychaud ו אבסינת. כאשר נעשה כראוי, היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר של משקה מאוזן כי תמצאו, עם אניס, ביטר, סוכר לחלוטין מבטא שיפון טוב.
כמו במקרה של משקאות פופולריים רבים , יש דעות שונות לגבי איך לעשות את זה. שתיינים מעדיפים אנגוסטורה ביטרס, חלקם שיפון מסוים, ורבים יש העדפה ליקר אניס. המתכון שלהלן נחשב כיום למתכון "הרשמי" Sazerac (אם Herbaint משמש), מגיע ישר מן Sazerac החברה.
מה אתה צריך
- 3 גרם
- ויסקי שיפון
- 1 קוביית סוכר
- Piechaud ביטר לפי הטעם
- 3 טיפות
- אבסינת, עשבי תיבול או אבסינת
- לקישוט:
- טוויסט לימון
איך לעשות את זה
- מקציפים כוס מיושנת וממלאים אותה בקרח ומניחים לה לשבת בזמן הכנת שאר המשקה.
- בתוך כוס ערבוב, משרים את קוביית הסוכר עם המרירות של Peychaud ואת הבלגן כדי למחוץ את הקוביה .
- מוסיפים את ויסקי שיפון ומערבבים.
- מוציאים את הקרח בזכוכית הצוננת ושוטפים אותו באבסינת על ידי שפכו כמות קטנה לתוך הכוס, מסובבים אותו סביב והשליך את הנוזל.
- יוצקים את תערובת הוויסקי לתוך הזכוכית שטופתה באבסינת.
- מקשטים עם טוויסט לימון.
טיפים נוספים עבור ביצוע Sazerac הגדול
הוויסקי. יש כמה ויסקי שיפון פנטסטי זמין בשוק. אני ממליץ לך לחקור אותם כדי למצוא את אחד שעושה Sazerac האידיאלי שלך.
חברת Sazerac ממליצה על Sazerac Rye Whiskey או Buffalo Trace Bourbon בתזונה הרשמית "Sazerac Cocktail". לאחר החליפה, ייתכן שתרצה להתנסות עם בורבונים גם , אם כי זה לא יהיה Sazerac המסורתי (וחובבי Sazerac סביר להניח ללגלג על זה).
האבסינת. אבסינת אמת עדיפה על השטיפה. עם זאת, אוהבי Sazerac רבים ליהנות Herbsaint (ואת המתכון הרשמי משתמש בו). אתה יכול גם להשתמש תחליפי אבסינת אחרים, אם כי כפי ג 'פרי Morgenthaler מציין ב Dos ו Don'ts של Sazeracs , יש להימנע פרנו כי זה מתוק ומיותר בהתחשב בכך יש קוביית סוכר מלאה במשקה כבר.
אם הטעם של אניס הוא לא שלך, אתה יכול להשתמש ליקר אחר לשטיפה. כמובן, זה לא יהיה Sazerac אמיתי, אבל רבים של וריאציות אלה מעניינים באותה מידה. לדוגמה, אורז כתום Sazerac משתמש Solerno דם כתום ליקר עבור לשטוף, Rittenhouse שיפון עבור ויסקי , ביטר כתום. זה טוויסט פנטסטי וטעם נגיש יותר.
הפיתול. המסורתיים יגידו כי טוויסט לימון צריך להיות סחוט מעל המשקה כדי לשחרר את תמציותיו. עם זאת, לעתים קרובות הם מסכימים כי אין לשנות את הטוויסט לתוך הזכוכית עצמה.
תולדות הסזךאק
הכל התחיל בקוקטייל של סאזראק ב- 1838, כאשר אנטואן אמדי פיצ'ו, רופאי ניו אורלינס, קוניאק מעורב עם המריבות הפייצ'אדיות שלו.
בשנות ה -50 של המאה ה -19, המשקה היה המשקה החתימה של בית הקפה Sazerac בניו אורלינס, שם קיבל את שמו והפך לקוקטייל "הממותג" הראשון.
הסיבה המדויקת להחלפת ויסקי שיפון לברנדי אינה ברורה, אבל היום זה נעשה עם ויסקי בלעדי. בשלב מסוים, Sazerac נמכרה גם בקוקטייל בבקבוק, ובזמן האוסר של אבסינת בארה"ב, הפך Herbsaint ליקר ליקר של בחירה.
כמה חזק הוא Sazerac?
בואו נדבק במתכון הרשמי ונשתמש בסאזראק ריי וברבסנט כדי להעריך את תוכן האלכוהול של סאזראק .
קודם כל, חשוב לציין כי Sazerac מגיע הן 6 שנה הישן בן 18 bottlings שניהם שניהם הוכחה 90 (כמו Herbsaint). שנית, אם אתה קורא את המתכון מקרוב, תוכל לציין כי אין קרח מעורב בהפיכת Sazerac. שני גורמים אלה צריכים להגיד לך שזה לא משקה קל בכל דרך שהיא.
בעיקרו של דבר, אין צורך במתמטיקה. ללא דילול, Sazerac נשאר על ההוכחה בקבוק של משקאות זרמו לתוכו. משמעות הדבר היא כי Sazerac הוא 45% ABV (90 הוכחה) והוא אחד המשקאות המעורבים החזקים ביותר שאתה יכול לעשות. דבק אחד בלילה וכל יהיה טוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 446 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 59 mg |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |