בין אם אתה מבדר קהל, או סתם רוצה לקבל ארוחת ערב על השולחן בקלות, אלה סלטים דגנים הם חוסכים זמן רב. כל מתכון יכול להתבצע בתוך כ 40 דקות או פחות, והוא מוכפל בקלות אם אתה משרת הרבה אורחים. בנוסף, כולם טעים מגניב גדול, אז אתה יכול לעשות אותם יום או יומיים קדימה לאחסן אותם במקרר עד שאתה צריך אותם. (שלום, שאריות טעימות!) בונוס נוסף: כל אחד מתכונים צבעוניים ללא חלב אלה הוא ידידותי לצמח, מנות הקינואה והאורז נטולות גלוטן, ורובן מכיל דגנים מלאים.
01 של 09
קינואה עם ארוגולה, בוטנוט סקווש ויניגרט הדרסלט קינואה עם ארוגולה ובטרנוט סקווש. © 2013 מירי רוטקוביץ זה סלט קינואה מדהים עם ארוגולה וקלוע סויה סקווש הוא הרבה יותר גדול מסכום החלקים שלה. ויניגרט הדרים כסוף, כמון, מושך את כל זה יחד, בעוד הזרימה האופציונלית של זרעי רימון דמויי אבני חן מוסיפה מגע חגיגי ופרצי טעם מתוקים.
02 מתוך 09
סושי אורז סלטסושי אורז סלט. © מירי רוטקוביץ אם אתה אוהד של מאקי veggie, אבל לא רוצה להתעסק עם קבלת סושי לחמניות, סושי זה סושי סלט הוא בשבילך! גיורא שמעוני אוהב לתת לו מנה ראשונה לארוחות שבת, אבל זה נהדר בכל עת, בכל פעם שהשתוקקות. מגישים את זה כמו צלחת בצד או בסיס לקערה אורז, עם דגים, בשר, או טופו.
03 מתוך 09
שעורה וסלט ירקות קלוישעורה וסלט ירקות קלוי. © מירי רוטקוביץ בריא ומספק, זה ברלי סלט ירקות קלויים הוא תכליתי להפליא. זה זוג יפה עם בשר צלוי, עוף או דגים, ועובד עם כל מיני ירקות קלויים, כך שאתה יכול להחליף המועדפים שלך כמו שינויי הקציר עונתי.
04 של 09
קוסקוס ישראלי עם חמוציות מיובשות ושקדים קלוייםקוסקוס ישראלי עם חמוציות ושקדים. © מירי רוטקוביץ בספר הבישול הכשר שלה, רוני פיין כותב: "כדורי קוסקוס ישראליים הם פניני הקולינריה של עולם הפסטה, מתכון זה משלב טעמים מתוקים ופיקנטיים בתבשיל אחד, זה מטוגן עם בשר או עוף בגריל, אבל גם יכול לשמש חטיף או מתאבנים ".
05 מתוך 09
סלט קוסקוס צמחוני עם מתכון חומוסקוסקוס עם חומוס. אשראי: פיליפ Desnerck / Getty תמונות ג'ולינדה האקט משלבת חומוס, פלפלים ומלפפון פריך עם קוסקוס , אחר כך מתלבשת את כל זה בויניגרט לימון דיז'ון לסלט ארוז להפליא שיכול לעבוד כמו ארוחה טבעונית בצד או מנה אחת.
06 מתוך 09
סובה סלט עם סלמון ואבוקדו (Pareve)סובה סלט עם סלמון ואבוקדו. © מירי רוטקוביץ אטריות סובה הן ארוכות, אטריות יפניות דקות עשוי כוסמת. הנה, הם זרקים ויניגרט gingery כי עושה חובה כפולה כמו מרינדה עבור הסלמון. מכיוון שאתה יכול להכין את הסלט בזמן הדג מבשל, מתכון שלם מגיע יחד תחת 30 דקות - נהדר בלילות עמוס, כאשר אתה עדיין רוצה ארוחה מיוחדת. נ.ב. אם אתה לא אוכל דגים, סלט סובה הוא נהדר בפני עצמו!
07 מתוך 09
פטרוזיליה, ברוקולי ראב וסלט פריקהפטרוזיליה, ברוקולי ראב וסלט פריקה. אשראי: פטריות מוקפצות, ברוקולי ראב וסלט פריקה. קייטי וורקמן / קייטי וורמן משלבת חיטה ירוקה - או קלוי ירוק - עם פטריות מלוחות ורבבי ברוקולי בסלט פיקניק ראוי באותה מידה מתאים לארוחות סתיו וחורף.
08 מתוך 09
סלט פארו עם חומוס קלוי וגבינהסלט פארו עם חומוס קלוי וגבינה. © מירי רוטקוביץ פארו הוא מונח תופס-כל, המתייחס למלצר, לאיית ולאינקורן, שלושה מינים עתיקים של חיטה. לא משנה מה אתה מוצא, פארו הוא דגנים מלאים טעים עם מרקם לעיסוי מספק כי עושה בסיס נהדר עבור סלטים. הנה הוא זרק עם כרובית קלוי וגרגרי חומוס מתובלים לבוש רק לימון ושמן זית ; אם אתה רוצה, לזרוק קצת פלפלים אדומים קלויים או עגבניות ענבים עבור אגרוף של צבע וטעם.
09 של 09
סלט טבולה קלאסיTabouleh. קרדיט: אמיליה ג'ונסון / גטי אימג'ס אתה יכול להדגיש את חיטה הבולגור, או ללכת סופר כבד על הפטרוזיליה של מולי ווטסון לקחת על סלט Tabbouleh קלאסי , זרוק עם שום מנטה ההלבשה. כך או כך, זה עושה צד נהדר עבור בשר צלוי, עוף, או דגים, או בסיס לקערות צמחוניות עם חומוס או שעועית לבנה פטה.