אם אתה אוהד של veggie מאקי , אבל לא רוצה להתעסק עם קבלת סושי לחמניות. סושי זה סושי אורז בשבילך! גיורא שמעוני אוהב לתת לו מנה ראשונה לארוחות שבת, אבל זה נהדר בכל עת, בכל פעם שהשתוקקות. מגישים את זה כמו צלחת בצד או בסיס לקערה אורז, עם דגים, בשר, או טופו.
מה אתה צריך
- עבור סלט האורז:
- 1 כוס אורז סושי
- 1 1/4 כוסות מים
- 1 פלפל אדום (חתוך וחתוך לקוביות 1/4 אינץ ')
- 1 פלפל צהוב (חתוך וחתוך לקוביות 1/4 אינץ ')
- 1 פלפל תפוזים כתום (חתוך וחתוך לקוביות 1/4 אינץ ')
- 1 מלפפון אנגלי (או 2 מלפפונים פרסיים, מרובעים לאורכו ופרוסים דק)
- 1 גזר (גזוז, מקולף, לחתוך לתוך סרטים ארוכים עם קליפר ירקות)
- 2 כפות חומץ אורז מתובל
- 1 1/2 כפיות מים
- 1 כפית
- סוכר
- 1/2 כפית מלח ים
- על הוויניגרט:
- 3 כפות מופחת נתרן
- רוטב סויה
- 3 כפות חומץ אורז
- 1 כפית קלוי
- שמן שומשום
- 1/2 כפית אבקת וואסאבי
- אופציונלי לקשט
- : 2 גליונות אצות סושי קלוי (
- לחתוך לתוך chipponade )
איך לעשות את זה
- מניחים את האורז במסננת דקיקה ושוטפים תחת מים זורמים עד שהמים מתבהרים. מניחים את האורז ואת 1-1 / 4 כוסות מים בסיר תחתית כבד. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני, ואז להפחית את החום ואת לכסות. מבשלים במשך 15 עד 17 דקות, או עד שהמים נספגים. מוציאים מהחום ומניחים לאורז לשבת, מכוסה, למשך 5 עד 10 דקות.
- בעוד האורז הוא מבושל, לשלב את חומץ אורז, 1-1 / 2 כפיות מים, סוכר, מלח בקערה קטנה. הקפצה לשלב. לאחר האורז הוא מאודה, לטאטא את תערובת חומץ שוב, ואז לשפוך אותו באופן שווה מעל האורז. מערבבים היטב לשלב. מעבירים את האורז לקערה גדולה ורדודה. מורחים את האורז לשכבה דקה ומאפשרים להתקרר מעט. למעלה עם פלפלים קצוצים מלפפון ומערבבים היטב לשלב. למעלה עם סרטי הגזר. מקפיא, מכוסה, כדי לצנן את הסלט.
- בעוד הסלט מצמרר, מכינים את הוויניגרט: בקערה קטנה, מקציפים יחד את רוטב הסויה, חומץ, שמן שומשום וואסאבי.
- רק לפני ההגשה, מפזרים את הסלט עם נורי (אם משתמשים). מגישים עם הוויניגרט בצד.
לעשות את זה ארוחה:
למעלה עם ג 'ינג' ר מתוק טופו ו פרוס אבוקדו, או לשרת את סלט לצד עוף בגריל או סטייקים Ribeye הוואי עם אספרגוס או ג 'ינג' קלויים ברוקולי .
עודכן ומותאם על ידי מירי רוטקוביץ
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 219 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 508 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |