אם אתה מבקר דרך ספרי בישול במזרח התיכון, אתה עשוי לגלות כי הם תמיד להנחות אותך לשטוף ולספוג אורז במים לפני הבישול. האם זה הכרחי?
רוב אורז אורז ארוך נמכר לא צריך להיות רטוב. עם זאת, כמה סוגים של אורז מיובש אורז בסמטי צריך להיות רטוב. זה מפריד את הגרגרים ומאפשר אורז רכה יותר, פחות דביק .
אני להשרות ולנקות בסמטי וכל אורז מיובא במשך 2 שעות במים קרים לפני הבישול.
זה באמת עושה הבדל גדול במרקם ובטעם.