חימום תאנים במעט דבש וחמאה מדגיש את טעמם המתוק. המשרתים אותם פשוט כי הוא טעים, אבל אתה באמת יכול לבעוט אותם חריץ אם אתה משתמש חתיכות שנותרו במחבת לאחר "טיגון" התאנים לעשות רוטב באמצעות נמל או יין מבוצר אחרים. אם אתה מרגיש מודגש נוסף, גלול למטה כדי לראות את האפשרות flambé!
בעוד אלה טעים בעצמם, הם באמת לזרוח כאשר שימש מעין רוטב עם גלידה או יוגורט קפוא.
מה אתה צריך
- 12 תאנים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות דבש
- 2 כפות נמלים, יין מעושן או יין מבושל מתוק (אופציונלי)
- גלידה, יוגורט או קצפת (לבחירה)
איך לעשות את זה
- שוטפים את התאנים ונקיות אותם. חתוך לבטל ולזרוק כל גזע עודף לחתוך את התאנים בחצי לאורכו. הגדר אותם בצד.
- במחבת בינונית, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הדבש ומערבבים אותו בעדינות לתוך החמאה. כאשר התערובת משולבת במלואה, מניחים את התאנים, חותכים כלפי מטה, בתערובת חמאת הדבש ומבשלים, מנערים את המחבת שוב ושוב כדי לשמור על התאנים מלהדביק ולכפות את דבש החמאה על ראש התאנה, עד הכל מבעבע והתאנים מתחילות להכהות, בערך 5 דקות.
- אם אתה משתמש ביציאה: הסר את התאנים מהמחבת, וצלף ביציאה (או מה שאתה משתמש). לאחר היין הוא סחוט פנימה ואת הרוטב חלק טפסים, לתת לו להתבשל ואת הבועה במשך כמה דקות כדי לעבות. מוסיפים את התאנים בחזרה למחבת, כפית את הרוטב מעל אותם כדי לחמם את הכל ביחד.
- מגישים את התאנים חם או חם, יחד עם גלידה או עם גבינה של יוגורט או קצפת, אם אתה רוצה.
אם אתה אוהב את זה, ייתכן כמו אלה מתכונים אחרים מהיר איור .
אפשרות Flambé: אין להסיר את התאנים מהמחבת ובמקום להשתמש ביציאה, השתמש ברנדי. מוציאים את המחבת מן החום ויוצקים את הברנדי מעל התאנים. מחזירים את המחבת לחום. אם יש לך תנור גז, פשוט טיפ את המחבת קצת הברנדי צריך לתפוס את הלהבה בישול (אם אתה משתמש תנור גז, להיות זהירים במיוחד, שכן הברנדי עשוי לתפוס היטב כאשר אתה מעביר את המחבת בחזרה ל החום). על תנורים אחרים, להשתמש בגפרור ארוך או מצית כדי להגדיר את הברנדי על האש. מבשלים, מנערים מעט את המחבת, עד שהאש תמות (זה יהיה כאשר הברנדי יש מבושל). למידע נוסף על Flambé כאן . כמו תמיד כשעובדים עם להבה חיה, יש לנקוט משנה זהירות.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 154 |
שומן טוטאלי | 4 גרם |
שומן רווי | 2 גרם |
שומן בלתי רווי | 1 גרם |
כולסטרול | 10 מ"ג |
נתרן | 2 מ"ג |
פחמימות | 30 גרם |
סיבים תזונתיים | 4 גרם |
חֶלְבּוֹן | 1 גרם |