כמהין כמהין כמהין טראפלס תוצרת בית עם מיץ כבד של גינס מעורב ממש פנימה. הם מושלמים לכל חובב בירה! הטעם הכהה, הפירותי של השמן, נפלא כשמזוגג עם שוקולד חצי מתוק.
אני אוהב לשטוף את עצמי עם משהו מלוח - קמצוץ של בייגלה, שבבי תפוחי אדמה מרוסקים, בוטנים או מלח ים מתגלגל.
מה אתה צריך
- 1 12 גרם בקבוק של גינס
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 12 אונקיות
- שוקולד מתוק למחצה (קצוץ דק)
- 2 כפות חמאה ללא מלח (בטמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס אבקת קקאו (לגלגול הכמהין)
- 1 קילו ציפוי ממתק שוקולד
- אופציונלי: תוספות כמו בייגלה כתוש, צ 'יפס כתוש מרוסק, בוטנים, וכו'
איך לעשות את זה
1. שופכים את בקבוק גינס לסיר בינוני ומניחים אותו על אש בינונית-נמוכה. מביאים אותו למבשלת, ומניחים לו לרתיחה עד שהוא מפחית עד חצי כוס. הזמן ישתנה בהתאם התנור שלך במחבת, אבל בשבילי זה לקח בערך 30 דקות. בדוק את זה מעת לעת בזמן שהוא ממזג על ידי לשפוך אותו לתוך כוס מדידה כדי לראות את ההתקדמות. כאשר הוא מופחת ל 1/2 כוס, להסיר אותו מהחום.
2. שפכו את הקרם לסיר - הסיר אותו השתמשת עבור גינס הוא בסדר. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את השמנת למבשלת. בעוד זה מבהיק, במקום שוקולד חצי מתוק קצוץ בקערה בינונית, ושופכים את גינס חם על גבי השוקולד.
3. לאחר שמנת מגיע למבשלים, לשפוך אותו מעל קערה של שוקולד גינס. חכה דקה אחת כדי לאפשר לחום להמיס את השוקולד, ואז לטאטא הכל ביחד עד השוקולד נמסה התערובת חלקה ומלאת.
מוסיפים את החמאה הלא מסומנת ומכניסים אותה פנימה. לחץ על שכבת ציפוי העטיפה ישירות על גבי השוקולד ומקרר אותה עד לתקיפות, כשעתיים.
5. קו אפיה עם נייר שעווה או נייר קלף. יוצקים את אבקת הקקאו לתוך קערה רדודה או פחית עוגה. השתמש כפית או סקופ ממתק קטן כדי לגרוף כדור של שוקולד ומכניסים אותו לתוך קערה של אבקת קקאו. מגלגלים אותו קצת עד שהוא מצופה, ואז לגלגל אותו בין הכפות שלך כדי להפוך אותו עגול, ומניחים אותו על גיליון אפייה. חזור על זה עד שכל כמהין נוצרות - אתה צריך לקבל על 36 כמהין כמה אינץ 'מן אצווה זו.
6. מקפיאים את המגש במשך 30-40 דקות, עד כמהין כמה. כאשר אתם מוכנים לטבול אותם, מניחים את ציפוי הממתק בקערה בינונית במיקרוגל ומכניסים אותם במנות של 30 שניות עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
7. כאשר ציפוי השוקולד הוא מותך וחלק, להשתמש במזלג או לטבול כלים לטבול כמהין לתוך ציפוי מותך, ואז להסיר אותו ולתת עודף לטפטף בחזרה לתוך הקערה.
מניחים את הכמהין על תבנית האפייה מוכנה, בעוד השוקולד עדיין רטוב, מפזרים העליון עם קמצוץ של בייגלה כתוש, שבבי תפוחי אדמה כתוש, מלח ים, או ציפוי שלך של בחירה. חזור על זה עד שכל כמהין הם טבל ומעוטר.
8. אלה כמהין גינס הם הטובים ביותר שימש בטמפרטורת החדר. לאחסן כמהין כמהין במיכל אטום במקרר עד שבועיים, ולהביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי ללמוד כיצד לטבול כמהין כמהין!
לחץ כאן כדי להציג את כל המתכונים כמהין!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 195 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 21 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |