כולנו רגילים לחמניות בננה טעימות שאנחנו מוצאים בשווקים, אבל האם ידעת שאתה יכול גם להוסיף בננה מחית כדי שמרים לחמים? בדיוק כמו הוספת רוטב תפוחים לבצק שמרים, בננה מחית נותן את הלחם סיים טעם מתוק, מתוק עושה את פירור לח מאוד.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס חלב (טמפרטורת החדר)
- 1 כפית שמרים יבשים פעיל
- 1/3 כוס בננה (מחית)
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 1 כף חמאה או מרגרינה
- 1 כף דבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית הקרקע קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט הקרקע
- 2 כוסות קמח לחם
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מערבבים את החלב והשמרים. מוסיפים בננה מחית, ביצה, חמאה, דבש, מלח, קינמון ואגוז מוסקט. מערבבים היטב. מוסיפים 1 כוס קמח ומערבבים שוב. לאט לאט להוסיף את הקמח שנותר, קמח מספיק כדי להפוך את הבצק הבא את הכף סביב הקערה. מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים אותו במשך 4 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע. מניחים את הבצק בקערה בינונית. מכניסים את הבצק לקערה, כך שגם החלק העליון משומן קלות. מכסים במטלית נקייה או נייר שעווה ומניחים לה להתרומם במקום חם וללא טיוטות למשך שעה אחת או עד שהיא מוכפלת בגודל.
- תקע את הבצק ביד. מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים אותו במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהבצק. לעצב את הבצק לתוך כיכר עגולה קטנה. מניחים את הכיכר על תבנית אפייה משומנת או פיצה קטנה. לכסות ולהניח במקום חם, ללא טיוטות במשך 45 דקות או עד שהוא מוכפל בגודל.
- אופים את הכיכר ב 350 מעלות צלזיוס במשך 35 עד 40 דקות או עד הלחם הוא חום זהוב נשמע צלילים כאשר הדף הוא טפח. הסר כיכר מן הסדין ולתת לו להתקרר על מדף לחם.
לחם אפייה טיפים:
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
- חלב יכול להיות מוחלף עם סויה, שקדים או חלב קשיו.
- אתה יכול להשמיט את הביצה במתכון זה ולהחליף אותו עם 1/4 כוס מים.
- תחליף ביצה ניתן להשתמש במקום הביצה.
- בננה מאשד ניתן להקפיא לשימוש מאוחר יותר.
- כדי למנוע את הדבש מלהידבק לכף המדידה, יש לכסות את הכפית בכמות קטנה של שמן בישול.
- חמאה טבעונית או שמן קוקוס ניתן להשתמש במקום החמאה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 89 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 79 מ"ג |
| נתרן | 248 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |