רוסקה דה קוקו: טבעת קוקוס קלועה

זה מתוק טבעת לחם קלועה יש מילוי קוקוס שמנת ואת זיגוג ממותק. הבצק הוא חמאה ובריוש, כמו בצק מתגלגל מתוק , וקל מאוד לעבוד איתו.

בנוסף לצלוע קלוע , הבצק יכול להיות מעוצב בצורה דומה לזו של לחמניות קינמון - על ידי גלגול הבצק למלבן גדול, הפצת רוב המילוי על הבצק, גלגולו לתוך גליל וחיתוך הצילינדר לתוך פרוסות ספירליות. מניחים את לחמניות במחבת 9x13 אינץ 'כדי לעלות ולאפות, ואז זיגוג לחמניות עם מילוי הנותרים כאשר הם מחוץ לתנור.

כל שאריות טעימות במיוחד כאשר קלוי להתפשט עם חמאה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מחממים את התנור ל 300 מעלות. מניחים את הקוקוס המרוסס בתבנית אפייה רדודה וטוסטים בתנור, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה זהובה. פעם מגניב, מניחים את קוקוס במעבד מזון דופק בקצרה כדי לקצוץ דק (או קוצצים ביד). לְהַפְרִישׁ.
  2. מניחים את החלב בסיר קטן עם שמנת הקוקוס והסוכר. להביא את התערובת ta מבשלים, ואז להסיר מהחום.
  3. מניחים את החמאה בקערה של מערבל עומד מצויד בקופסא וו בצק. יוצקים את החלב החם ואת תערובת הסוכר מעל החמאה ולתת מגניב בקצרה. כאשר התערובת התקררה מספיק כי זה רק חם למגע, מפזרים את השמרים מעל אותו להפריש במשך 5 דקות, או עד שמרים נראה מוקצף.
  1. מוסיפים את הביצים, 1 כוס קמח, מלח, וניל, ואת טעם קוקוס, ומערבבים במהירות נמוכה עד הקמח משולב. מוסיפים עוד 3 כוסות קמח, 1 כוס בכל פעם, ומערבבים היטב. ללוש במשך 5 דקות במהירות בינונית. מוסיפים קמח נוסף לפי הצורך כדי להפוך את הבצק חלק, מתוח, דביק מעט.
  2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בחופשיות. מניחים בצד את הבצק כדי לעלות במקום חמים במשך כשעה.
  3. בעוד הבצק עולה, מכינים את המלית: מניחים את החלב המורכב, 3 כפות חמאה, שמנת, קוקוס קלוי וקורט מלח לסיר קטן. מחממים מעל חום נמוך עד תערובת רק מגיע למבשלת. מבשלים במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. הסר מהחום ולתת מגניב לזמן קצר לפני הוספת טעם קוקוס. להפריש לצנן.
  4. צורת הצלצול הקלוע: הפוך את הבצק על משטח מקומח קלות וחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים. רול כל פיסת החוצה לתוך משוער 5 אינץ 'x 8 אינץ' מלבן. קח מחצית מהמילוי המצונן וחלק אותו בין 3 המלבנים, מפזר אותו בשורה במרכז המלבן, ומשאיר גבול של 2 אינץ 'בצדדים הארוכים וגבול של 1 אינץ' בצד הקצר. מגלגלים כל חתיכת בצק לתוך גליל, מקיפים את המילוי. הניחו בצד לנוח במשך 5 דקות.
  5. מרחים כל פיסת בצק לתוך גליל ארוך על ידי גלגול אותו על הדלפק, עם הידיים שלך מתחיל באמצע ו מתגלגל החוצה לכל צד. תנו לנוח לזמן קצר, ואז רול שוב, עד צילינדרים הם כ 24 ס"מ.
  6. רופף בצליעה את שלוש חתיכות הבצק (ראה איך לצלות בצק לחם ), ואז לצרף את הקצוות כדי ליצור טבעת. מניחים את הטבעת על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. מכסים ברפיון ומניחים במקום חמים במשך 45 דקות. מחממים את התנור ל 375 מעלות.
  1. מפזרים את הביצה לתוך קערה קטנה ומערבבים עם כף אחת של מים. צחצוח את הביצה על הצמה.
  2. אופים את הלחם עד שהוא חום זהוב ונפוח, כ-40-45 דקות. מוציאים מחום ומברשת עם מילוי הנותר בזמן הלחם עדיין חם מהתנור.
  3. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 577
שומן טוטאלי 36 g
שומן רווי 23 גרם
שומן בלתי רווי 9 g
כולסטרול 177 מ"ג
נתרן 492 מ"ג
פחמימות 55 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
חֶלְבּוֹן 11 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).