שחור לימונים, או Loomi, הם תוספת גדולה על מנות רבות
לימונים שחורים הם מרכיב פופולרי בבישול הפרסי, כמו גם כמה אזורים ערביים, בעיקר כווית ועיראק. בניגוד לאמונה הרווחת, לימונים שחורים הם בכלל לא לימונים - הם למעשה ליים! לימונים שחורים נקראים לומי במזרח התיכון. בחנות, הם נמכרים תחת לימון שחור, לימונים יבשים, וכן גורמה או מכולת אתנית, כמו loomi. אתה יכול גם לקנות אותו בצורת הקרקע.
אם ראית פעם לימון שחור, אתה יודע שהם נראים לא מושכים בלשון המעטה. הם קטנים יכולים לנוע בין צבע חום אפור לשחור. הם נעשים על ידי ליים טריים רותחים והשאיר לשמש יבש. התוצאה היא טעם ארצי, טחוב, שהוא ייחודי וטעים!