זהו מתכון בסיסי עבור ירקות חרדל מתובל, אחד הירקות בצד הדרומי של הצד. חרדל ירוקים מצוינים עם בייקון מעושן או בשר חזיר או להשתמש בשר חזיר, חזיר חזירים או לולאות חזיר. מתכון זה עובד גם עם לפת או ירקות ירוקים .
כדי להימנע מחצץ בירוק שלך, למלא את הכיור, קערה גדולה, או צלחת עם מים קרים. לשטוף את הירוקים, לשנות את המים, ו swish שוב. חזור על כך עד שאתה לא יכול להרגיש שום משקעים חוליים על קרקעית הכיור או מיכל. גם אם החבילה טוענת כי הירוקים "נקיים", שטפו אותם ביסודיות. אין דבר גרוע יותר מאשר ירקות ירוקים!
מגישים את ירקות החרדל עם רוטב פלפל חומץ או רוטב חם.
ראה גם
חרדל עם ירקות
מה אתה צריך
- 2 זרעים חרדל ירוק (שטף היטב)
- 1 קילו שומן חזרה (או חתיכות נקניק או בייקון עבה)
- אופציונלי: סוכר
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לשטוף את הירוק שלך חרדל 3 או 4 פעמים במים מתוקים, ניקוז אותם בכל פעם. (אין דבר גרוע יותר מאשר ירקות חרדל גרגרי) ואז לפשוט את חלק עלים מן הגבעולים ולזרוק את הגבעולים.
- בתנור הולנדי גדול או במלאי מטגנים 1 קילו של שומן בחזרה, בשר חזיר עבה, או חתיכות נקניק עד שחום; מוסיפים לסיר את חרדל הירקות.
- מטגנים, מערבבים עד שיורקים מתחילים לנבול.
- מוסיפים 2 כוסות מים ומבשלים עד שהירקות רכים, כשעה או יותר. הוסף עוד מים לפי הצורך.
- יש אנשים לבשל ירקות חרדל, ירקות ירוקים, לפת ירקות כולם יחד בסיר אחד. אתה יכול להוסיף כפית סוכר מים כדי להמתיק את הירקות. מערבבים לעתים קרובות על חום בינוני ולכן הם לא שורפים.
- מתבלים במלח ופלפל שחור טרי ומשרתים עם חומץ תפוחים או חומץ פלפל חריף.
חרדל ירוקים לעשות צלחת בצד נחמד עם אפונה שחור עיניים, פרוס חזיר אפוי, תירס .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 399 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 83 mg |
| נתרן | 1,313 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |