מתכון זה עבור שעועית אדומה ואורז הוא גרסה מהירה וקלה של הקאג'ון / קריאולית קלאסית המוקרנת על הכיריים.
שימורי שעועית כליה עם בייקון מבושל, ירקות קצוצים - "השילוש הקדוש" של בצל, פלפלים וסלרי - ותבלינים מתבשלים כדי להפוך את התערובת הטעימה הזו.
בעוד נקניקיות ונקניקיות עדיפות, נקניק פולני יכול לשמש במקום (לראות את ההבדל בין נקניקיות אלה להלן) והוסיף שעועית להכין ארוחה שלמה כאשר הוגשה על גבי תלולית של אורז מבושל חם.
אתה יכול להשתמש שעועית אדומה קטנה במקום של פולי כליות אם אתה מעדיף אותם.
בדוק את זה מתכון שעועית אדומה ואורז עם נקניק אנדוויל בתנור איטי.
מה אתה צריך
- 3 פרוסות בייקון
- 1 בצל קצוץ גדול
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1 פלפל פעמון קטן קצוץ
- 2 (15 אונקיות) פחיות מרוקן כליות שעועית אדומה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ עם צמרות
- 2 כפות קטשופ
- 1 1/2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1 (8 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 קילו וואיל או נקניק פולני, פרוס אם תרצה
- 1 (2 אונקיות) צנצנת קצוצה pimiento (אופציונלי)
- מלח כשר ופלפל שחור טרי לפי הטעם
- 3 עד 4 כוסות אורז מבושל חם
איך לעשות את זה
- מניחים סיר גדול או תנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את בייקון ומטגנים עד פריך. מעבירים את הבייקון למגבות נייר כדי לנקז.
- מוסיפים את הבצל, הסלרי והפלפל למחבת ומבשלים, תוך ערבוב של 4 עד 5 דקות, או עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השעועית המרוקנת לירקות המוקפצים. מוסיפים את הפטרוזיליה, בצל ירוק, קטשופ, רוטב ווסטרשייר, רסק עגבניות, אבקת צ'ילי ונקניקיות פרוסות. הוסף את pimiento, אם אתה רוצה להשתמש בו.
- לטעום ולהתאים תבלינים, הוספת מלח ופלפל, לפי הצורך.
- מכסים את המחבת ומבשלים במשך 30 דקות. מגישים על אורז מבושל חם.
אתה יכול גם אוהב
ההבדל בין אנדוי ונקניק פולני
- המרכיבים של andouille הם שום, פלפל, בצל, יין, תבלינים (בדרך כלל פלפל קאיין ואחרים), חזיר מ מעושן בוסטון צלי הכתף (בוסטון קת). לאחר מילוי תרמילי עם התערובת, נקניק מעושן שוב (פעמיים מעושן).
- נקניק פולני יכול להיות מגוון טרי לא מעושן או מעושן ומיובש כמעט תמיד מבוצע עם חזיר, שום, מיורן, פלפל שחור, ומלח. שלא כמו נקניקי אנדוויל, הוא אינו מכיל קאיין או פלפל חריף אחר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1090 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 30 מ"ג |
| נתרן | 624 מ"ג |
| פחמימות | 194 g |
| סיבים תזונתיים | 32 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 47 גרם |