כיצד להשתמש רטבים ו toppings כדי ג 'אז למעלה חזה עוף מטוגן
למי אין שזירי עוף במקרר או במקפיא? ובעוד יש ממש מאות דרכים שונות להשתמש בהם אלפי מתכונים שונים, לפעמים את הרעיונות הפשוטים ביותר הם הטובים ביותר.
במאמר זה, אני אראה לך מתכון בסיסי אחד עבור חזה עוף מטוגן. ואז אתן לך שמונה רטבים ותוספות שונים כדי להלביש אותם.
הדבר הנחמד על גישה זו היא שאתה יכול להוסיף מגוון לטבלה שלך באופן מוכר למשפחה שלך.
אם יש לך אוכלי בררן בבית, לשרת את הרטבים ואת תוספות בצד. תן להם לבחור אם להשתמש בהם או לא.
אפילו יותר טוב: אתה יכול להכין את רוב אלה רטבים ותוספות מראש, ופשוט למשוך אותם החוצה כאשר אתה זקוק להם. רוב יישארו במקרר עד שבוע. חלקם מקפיאים גם כן.
לא לפספס: חזה עוף מתכונים אתה יכול להתכונן פלאש
יסוד חזה עוף חומוס
- 1 lb. חזה עוף ללא עור
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 1-2 כפות. שמן זית
פאונד את חזה עוף עם סיכה, פטיש בשר או האחורי של מחבת עד שהם אפילו עובי, על 1/4 אינץ '. חשוב: אל תדלג על שלב זה. זה המפתח כדי לוודא את חזה עוף לחים. אם הם לא עובי אפילו, הקצוות יבשל מהר יותר מהמרכז, ואתה תצטרך overcook עוף כדי לוודא שזה נעשה.
רוצה דרך קלה יותר להשיג את אותו הדבר? קנה סקלופין עוף. הוא כבר דופק.
מתבלים את העוף במלח ופלפל משני הצדדים.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. אין להשתמש במחבת ללא מקל. נירוסטה או ברזל יצוק עובד היטב. תן שמן לקבל נחמד וחם.
מניחים את העוף במחבת ומניחים לו לחום לכמה דקות. כמה זמן זה ייקח? זה תלוי כמה עבים השדיים. סובבו, והניחו לחום העוף בצד השני. העוף נעשה כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס, כפי שנמדד עם מדחום קריאה מיידית (להשוות מחירים).
מגישים את השדיים עוף עם אחד של רטבים או תוספות מתחת.
חזה עוף רטבים ותוספות
- אפרסק חזה עוף: הכן את חזה עוף בדיוק כפי שמורה לעיל. מגישים חם, עם סלסה אפרסק .
- אסייתי בוטנים חזה עוף: יוצקים 1/2 כוס רוטב בוטנים אסייתי האהוב עליך (להשוות מחירים) על חזה עוף לאחר להעיף אותם מעל. הפחיתו את החום עד בינוני, ונתנו את העוף מבשלים ברוטב עד מבושל דרך.
- חזה עוף עם חמאה מתובלת: מכינים את חזה העוף על פי המתכון הראשי. לפני ההגשה, בראש כל אחד עם 1-2 כפיות של חמאה עשבי תיבול תוצרת בית, חמאת שום או אחד מתכונים אחרים פשוט חמאה מתובל שלי.
- ברביקיו חזה עוף: יוצקים 3/4 כוס האהוב עליך הביתה או חנות קנה רוטב ברביקיו על חזה עוף לאחר החום אותם על הצד הראשון. תן להם לרתיחה ברוטב כשהם לבשל דרך בצד השני. אל תשכחו לבדוק את הדמיון עם מדחום קריאה מיידית.
- שדי עוף פסטו: מכינים את חזה העוף על פי המתכון הראשי. כפית קנו או פסטו תוצרת בית מעל הדף רק לפני ההגשה. לקבלת מרקם דק יותר, כמו רוטב, מוסיפים 1 כפית שמן זית לפסטו. זה מקל על טפטוף מעל העוף. גבינת פרמזן מגוררת. כדי לשנות את הקצב, לנסות את המתכון אותו עם פסטו כרוב .
- דבש חרדל חזה עוף: לפני בישול השדיים עוף, להפוך את רוטב חרדל דבש ידי מחליקים יחד 1 כוס עוף מרק, 2 כפית. קורנפלור, 2 כפות. מותק, 2-1 / 2 כפות. חרדל דיז'ון ומלח ופלפל, לפי הטעם. חומים את העוף בצד אחד על פי המתכון הראשי. הפוך את השדיים עוף מעל, ולהוסיף את הרוטב למחבת. מניחים לעוף להתרסק ברוטב כאשר הוא מסיים את הבישול.
- חזה עוף טריאקי: לבשל את העוף בהתאם להוראות המתכון הראשי. רוטב טריאקי חם או קניתי תוצרת בית במיקרוגל בטוח. יוצקים מעל העוף ממש לפני ההגשה. מקשטים עם שומשום קלוי בצל ירוק קצוץ.
- שדי עוף פטריות: הכינו את העוף בהתאם להוראות המתכון הראשי. הסר לצלחת. מכסים בנייר כסף כדי להתחמם. ממיסים 1 כפות. חמאה באותו מחבת שהשתמשת בה לבשל את העוף. הוסף 8 גרם. פטריות פרוסות בשכבה אחת. תן להם חום - לא לעורר אותם הרבה או שהם לא ישחמו. מוסיפים 1/2 כוס שמנת כבדה לפטריות. מביאים לרתיחה עדינה. בואו הרוטב מבשל עד מעובה. יוצקים מעל חזה עוף.
אל תחמיצו: מתכונים עוף רוטיסרי