חציל (danjal) הוא מרכיב פופולרי במטבח מרוקאי. החלק הטוב ביותר של בישול עם חצילים היא שהיא סופגת את הטעם הנפלא של התבלינים מבושל עם זה. הנה רשימה של מתכונים מסורתיים המשתמשים חצילים.
Friday of 07
חציל מטוגן מרוקאיחציל מרוקאי חצילים נאכל בדרך כלל כמזון אצבע. פרוסות חצילים דקות טבול בבלילה מתובל עם כמון, מלח, ופלפל, ולאחר מכן מחבת מטוגן. מהיר, קל וטעים!
02 of 07
חציל מרוקאי קלויקל מאוד, טעים ופשוט מספיק, זה צלחת בצד נעשה על ידי צחצוח פרוסות חצילים דק עם שמן זית מתובל ולאחר מכן אופים עד הפרוסות עדינים וזהובים. כמון, מלח ולימון עשויים להיות מוצעים בצד כמו תבלינים. השתמש חצילים קטנים, כך שהאורחים יכולים ליהנות חצילים כמו מזון אצבע.
03 מתוך 07
זלוק - חציל מבושל וסלט עגבניותזלוק הוא סלט מבושל מבושל עם חצילים (חצילים), עגבניות, שום, שמן זית ותבלינים. זה מנה נפוצה לצד ארוחות רבות, והוא משמש בדרך כלל כמו טבילה עם לחם קרוש.
04 of 07
זלוק עם פלפלים קלוייםבדומה לסלט זלוק הקודם, למעט זה הוא מוכן עם תוספת של פלפלים קלויים קלויים ופלפל צ'ילי אופציונלי. צולים את החצילים יחד עם פלפלים חוסך בזמן הכנה.
05 מתוך 07
מתוק חציל מרוקאי חצילזה מנהג מרוקאי נהדר בצד הוא תערובת מסקרנת של מתוק, מתובל טחון. זה הכי טוב לאכול כמו טבילה עם לחם מרוקאי והוא מספק מספיק כדי להיות צמחוני entree.
06 מתוך 07
טלה או בשר בקר עם חציליםבשר מרוקאי קל וטאטיין ירקות מתובל באופן מסורתי עם זעפרן וזנגביל. מוסיפים את לימון משומר אופייני טעם טעים. כל חציל או חלק יכול להיות מרוסק לתוך הרוטב בזמן ההגשה.
07 מתוך 07
חציל מרוקאי (חציל) סלט פירה - כאהרמוסזה חציל מרוקאי (חצילים) סלט מבוצע על ידי בישול חצילים קצוצים בשמן זית, שום, תבלינים עד רך מספיק כדי לרסק. טאנגי מתובל, kahrmus הוא אכל בדרך כלל כמו טבילה.