זה גרנד מרנייה רוטב מתכון הוא מן בישול גורמה עם 5 מרכיבים על ידי דבורה אנדרסון (הודפס מחדש באישור). המילה האופרטיבית במתכון זה קלה. זה לוקח את כל 15 דקות כדי להכין מורכב רק חמישה מרכיבים: גרנד מרנייה - עשיר, בצבע ענבר ליקר קוניאק מבוסס בטעם קליפות תפוזים מריר האיטי, תבלינים וניל - בשילוב עם מיץ תפוזים סחוט טרי, חמאה , סוכר ותפוז כתום. הרוטב מצוין כמו זיגוג עוף או חזיר, או כמו רוטב קינוח על פירות או עוגה רגילה.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה ורוצים להכין ארוחות גורמה תוך זמן קצר, הספר של דבורה אנדרסון מלא במתכונים מעשיים, מציאותיים עם הוראות קלות להבנה, וכפי שמצוין בספר, רכיבים. השף של הערות, טיפים, אפשרויות ותפריטים גם כלולים. הספר כולל מתאבנים אלגנטיים, סלטים, entrées, מנות בצד וקינוחים.
מה אתה צריך
- 12 כפות חמאה (3/4 כוס, טמפרטורת החדר)
- 1 כוס מיץ תפוזים (טרי סחוט ומתוח)
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית כתומה
- zest (מגורד דק)
איך לעשות את זה
- חותכים לטמפרטורת החדר חמאה לתוך פרוסות 1/4 אינץ 'להפריש.
- בסיר קטן, חום מיץ תפוזים מתוחים, סוכר כתום דק כתום צנוה על אש נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 5 דקות. להגביר את החום ולהביא לרתיחה. התערובת תעבה ותיהפך לסימפונית.
- מוסיפים את פרוסות החמאה לסיר, חתיכה אחר חתיכה, בעודם מחליפים כל הזמן. כאשר מעורבב היטב, להסיר מהחום ומערבבים גרנד מרנייה . אל תתנו לתערובת לרתיחה (אתם לא רוצים לשרוף את האלכוהול). מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 143 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 37 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |