זהו אחד רוטב פירות ים הפשוטה ביותר שיש, וזה גם אחד הכי טעים! זה מוגש בדרך כלל עם פירות ים, אבל זה גם נהדר עם עוף, עגל, או ירקות בגריל .
מה אתה צריך
- 2 1/2 כפות. צלפים, סחוט
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח קר, לחתוך 1/4 אינץ 'חתיכות
- 1 כפות. פטרוזיליה קצוצה
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
1. קוצצים בערך 1/2 כפות של הצלפים. משלבים את הצלפים הקצוצים עם הצלפים הנותרים, מיץ הלימון והמים לסיר קטן. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עד שהתערובת צומצמה בחצי.
2. הפעל את החום למטה נמוך ככל האפשר. מוסיפים כמה חתיכות של החמאה הקרה ומקציפים במרץ, עד שהחמאה מתערבבת ברוטב. מוסיפים עוד כמה חתיכות חמאה וחוזרות.
כאשר מחצית החמאה נלקחה לתוך הרוטב, לכבות את החום, ואת לטאטא את השאר. מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים במלח לפי הטעם. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 142 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 137 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |