ירקות גריל מדריך

צלייה ירקות קל. העובדה כי יותר אנשים לא עושים את זה הוא דבר מוזר. הכלל הוא לחתוך את הירקות לחתיכות כי יהיה לבשל במהירות ובאופן שווה. כל החלקים צריכים להיות בעובי עקבי ולא יותר מ על 3/4 עד 1 אינץ 'עבה. משרים ירקות במים קרים כ 30 דקות לפני הגריל אותם כדי למנוע מהם להתייבש. פאט יבש, ואז מברשת קלות עם שמן כדי למנוע דבק.

לא overcook יהיה לך ירקות יותר ממה שחשבת אפשרי. אם אתה אוהב צליה ירקות רוצה לנסות דברים קטנים יותר להשתמש בסל הצלייה כדי לשמור אותם מן האש.

רשימה זו של ירקות ספציפיים יקבלו לך להתחיל.

אספרגוס: לחתוך הקצוות. משרים במים למשך 30 דקות עד שעה. פט יבש ומברשת עם שמן זית. מניחים על הגריל, מסתובבים כל דקה. הסר כאשר טיפים מתחילים להפוך חום. אתה יכול להוסיף קצת טעם נוסף אספרגוס על ידי ערבוב שמן שומשום קטן בשמן הזית לפני שאתה מברשת אותם.

פלפלים בל : חותכים באמצע הפלפל מלמעלה למטה. הסר גבעולים, זרעים וצלעות לבנבן. צחצח קלות בשמן ובגריל במשך 2-3 דקות בכל צד. ראה אש פלפלים קלויים לקבלת מידע נוסף.

צ 'ילי פפרס: מברשת עם שמן. גריל שלם על כל צד, 2-3 דקות. כדי להפחית את החום, לחתוך את הגבעולים ולשלוף את הזרעים.

תירס על הקוב : בעדינות למשוך בחזרה את הקליפות אבל לא להסיר.

הסר את המשי לחתוך את הקצה מאוד. משרים במים קרים כ -30 דקות. יבש ומברשת עם חמאה. מקפלים את הקליפות בחזרה למטה ולקשור או לסובב את הקצוות. מניחים על הגריל כ 5 עד 7 דקות. הפעל כדי למנוע צריבה.

חציל: לחתוך לאור חצילים קטנים או בדיסקים מלמעלה למטה לחצילים גדולים.

משרים במים למשך 30 דקות. פט יבש, מברשת עם שמן גריל 2-3 דקות.

שום: לקחת נורות שלם לחתוך את שורש הקצה. מברשת עם שמן זית במקום לחתוך בצד על אש חמה. גריל שום נורות במשך כ 10 דקות או עד העור הוא חום.

פטריות : שטפו את הלכלוך וייבשו. מברשת עם שמן וגריל. 4-5 דקות פטריות קטנות, 6-8 דקות. השתמש סלסלת הגריל או טופר על פטריות קטנות.

בצל: להסיר את העור לחתוך אופקית על 1/2 אינץ 'עבה. מברשת עם שמן גריל 3-4 דקות.

תפוחי אדמה : ישנן דרכים רבות לגריל תפוחי אדמה. אתה יכול לעשות את כולם בשל תפוח אדמה אפוי או לחתוך לתוך טריזים, מברשת עם שמן זית, גריל עד שחום.

עגבניות : (כן, אני יודע, טכנית פרי) לחתוך בחצי, מלמעלה למטה. מברשת עם ציפוי אור של שמן גריל לחתוך בצד 2-3 דקות.

תפוחי אדמה : לשטוף ביסודיות ויבשה. לשפשף עם שמן. לעטוף בנייר אלומיניום גריל 35-40 דקות, מפנה מדי פעם.

קישואים קטנים סקווש : פרוסת 1/2 ס"מ עובי. מברשת עם שמן גריל 2-3 דקות לכל צד. סקווש קטן ניתן לחתוך באמצע וצליה בחצאים.