אלה פגזים ממולאים קל להכין ומבשלים את סיר איטי. הקליפות מתמלאות בתערובת של בשר טחון משומר, גבינת מוצרלה ופירורי לחם, אחר כך מבושלים לאט עם רוטב הספגטי האהוב עליכם וגבינת פרמזן.
המילוי הבשרני הופך את הארוחה לבבית וחביבה על חובבי בשר. אתה מוזמן להשתמש בטורקיה הקרקע עבור מילוי מצית. נקניק איטלקי הוא אופציה נוספת למילוי. בראון נקניק עם שום ובצל ולאחר מכן להמשיך עם המתכון.
מה אתה צריך
- 18 עד 20 פסטה פגזים (ג'מבו, על 6 עד 8 אונקיות)
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 קילו בשר בקר רזה
- 1 בצל (קצוץ)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כוס פירורי לחם (איטלקי, פרמזן או שום מתובל)
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה
- 1 ביצה (מכות)
- 32 גרם
- רוטב ספגטי (או מרינדה, האהוב עליך)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (בתוספת תוספת למנה)
איך לעשות את זה
- מבשלים את הפסטה במים מלוחים רותחים בעקבות הכיוונים, רק עד שהם רכים ועדיין מוצקים; לנקז.
- בינתיים, לחמם את שמן הזית במחבת גדולה. כאשר המחבת חמה, מוסיפים את בשר הבשר; לשבור אותו לגושים קטנים יותר עם כף או כף עץ. מוסיפים את הבצל למחבת וממשיכים לבשל עד שהבשר כבר לא ורוד. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה בערך; לטמיון היטב.
- מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את גבינת מוצרלה , פירורי לחם, פטרוזיליה וביצה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הבשר והגבינה לקליפות הפסטה המנוקזות.
- יוצקים כמחצית רוטב ספגטי או מרינדה לתוך להכניס את הכבש איטי.
- מסדרים פגזים ממולאים ברוטב.
- כפית את הרוטב שנותר מעל פגזים ממולאים ואז מפזרים גבינת פרמזן.
- מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך במשך 5 עד 6 שעות.
טיפים
הקפד לבשל את הפסטה רק עד שזה dente. את הקליפות יהיה הרבה יותר קל למלא ולארגן את סיר איטי. בנוסף, הם יהיה לרכך עוד יותר כאשר הם מבושלים עם מילוי, כך יכול להיות רגיש אם הם מבושלים מראש.
מסננים את השומן מ בישול הבשר לתוך צנצנת ולזרוק אותו לפח. שומנים עלולים לגרום לניקוז סתום ולצינורות פגומים; אף פעם לא לשפוך שומנים לטמיון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 766 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 125 מ"ג |
| נתרן | 425 מ"ג |
| פחמימות | 93 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 51 גרם |