הכפלה מתכונים לקהל לא יפעלו
אם יש לך הסכימו להביא צלחת עבור 12 או 24 לארוחת ערב potluck או יש לחלוטין התהפך צריך לבשל עבור רשימת האורחים של 50 או 100, אחד מאותם ימים אתה כנראה צריך מתכונים כמות גדולה . תוכלו למצוא שפע של מתכונים להלן בין אם אתה מבשל עבור קהל, תכנון מזנון, או רק משפחה גדולה מאוד, בתוספת טיפים על הארגון, כך שאתה לא יהיה תקוע במטבח בזמן שהאורחים שלך יש את כל הכיף.
בטיחות קודמת לכול
ברור, השיקול החשוב ביותר כאשר האכלה קהל הוא ראוי בטיחות מזון אמצעים. אתה לא רוצה לעשות אף אחד חולה בארוחת ערב זה potluck או מסיבה. הניקיון הוא בעל חשיבות עליונה. בעת בישול מנות גדולות של מזון, חשוב כי הם מבושלים ביסודיות לאורך כל הדרך. השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי להיות בטוח. ברגע שהם מבושלים, אתה חייב להיות מוכן להחזיק מזון חם בטמפרטורה הנכונה, כך חיידקים לא מתחיל לגדול. זה חשוב במיוחד עם מתכונים עוף.
אם אתה הובלת מזון, אתה חייב לחשוב קדימה כדי לשמור על מזון חם מאכלים חמים וקרים קר במשך כל הנסיעה במהלך תקופת ההגשה.
להכפיל או לא להכפיל?
מתכונים סטנדרטיים רבים ניתן להכפיל להאכיל קהל גדול יותר. עם זאת, לא כל המרכיבים צריכים להיות מוכפלים. לדוגמה, שומן הדרוש לטיגון לא צריך להיות מוכפל, כל עוד יש לך כמות נאותה כדי לכסות את תחתית המחבת.
זמני בישול לא בהכרח צריך להיות מוכפל באותו גורם כמו מרכיבים מתכון.
כמה מנות עשוי לקחת פחות מ פעמיים זמן וכמה עשוי לקחת אפילו יותר, בהתאם לגודל של המנה. אתה יכול לצפות מתכון לשרת 4 כי יש לך ארבע פעמים תשמש 16, אבל זה יהיה כנראה לשרת יותר.
הימנע הכפלת מספר מוזר. מסיבה כלשהי מוזר, לא משחק מלים המיועד, הם פשוט לא לצאת גם כן. עם זאת, חלוקת בדרך כלל עובד היטב על אותם מתכונים כי הם גדולים מדי למטרות שלך.
בישול עבור קהל מתכונים
• אפל אפוי שעועית (12)
עוגת תפוחים
• אספרגוס עם לימון מצה מתפורר (12)
• סלט תפוחי אדמה בייקון ראנץ '(16)
• מאפה חם בשמפניה (20)
• דייגים אפוי עם שמיר & עגבניות מלפפון Relish (12)
• עוגת בננה עם קינמון גלאז (24)
• בננה Choco-Chip מיני מאפינס (60)
• בשר בקר עם 40 שיני שום
• בקר טנדרלוין עם רוטב פטריות (12)
• אנצ'ילדות שלישיות (3)
• בירה (70)
• מרק שעועית גדולה (100)
• ביסטרו מאשה תפוחי אדמה (12)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (12)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (12)
• גבינת פילו (סיגר בורק) (40)
• גבינה נקניקיות כוכבים (72)
• טורקיה הסינית עם שמונה אוצר מלית (12)
• עוגות שוקולד (48)
• סוכריות שוקולד קרמל (48)
• עוגות שוקולד (12)
• שוקולד ניקל ברים (48)
אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (36)
• Chunky Guacamole (12)
• צ'ונקי סלסה (16)
• קינמון צימוקים אגוזים רולס (36)
• קקאו (100)
• מרק קולקנון קורנפלד (12)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (12)
• פודינג תירס וגבינה (24)
• בשר בקר, כרוב (12)
• מאפינס סרטנים (48)
• Caves Puffs (40)
• חטיפי גבינת חמוציות (36)
• קרם עוגיות גבינה עבור Cookie Press (60)
• ממולאים טורקיה ממולאים (10)
• טורקיה מטוגן עמוק (20)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (24)
• פעמיים דקר בראוני קוקי ברים
• ביצה עם ברנדי, בורבון או רום (16)
• ביצה - לא אלכוהוליים (16)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (12)
• אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (36)
• Fruited 7-Up ¨ Cake (12)
• Grand Marnier Nanaimo ברים (12)
• גוינס סטאוט בראוניז (48)
• תבשיל תפוח אדמה חום (12)
• אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (36)
• מיקס חם רום חם (12)
• קקאו חם להמון (12)
• תבשיל כבש אירי (12)
• קנטקי דרבי מנטה ג'וליפ עוגה (18)
• אחרים - אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (16)
• מקררים קרים לבנים (48)
• לינגוויני עם רוטב לובסטר (12)
• חום נמוך פחמימות (48)
• ליצ'י מתוק סיגר לחמניות (26)
• הכנת תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה (25)
• סלט כתום מנדרין (12)
• מנהטן Clam Chowder (12)
• אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (24)
• מחליקי בשר (24)
• מרק מקסיקני מקסיקני (12)
• מיני נקניקיות (24)
• אורנג 'מתובל סיידר (24)
• קאפקייקס פטריוטי (24)
• חמאת בוטנים כנפיים (20)
• אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (60)
• חמאת בוטנים Rollo ¨ כוסות Cookie (40)
• עוגת אננס מבפנים (16)
• צלי חזיר עם מלית אפל
• עוגת דלעת דלעת (24)
• בורשטים של ארמון הרוסי (12)
• סטייק סולסברי (12)
• Sambusak - ממולא בקר או גבינה (60)
• נקניקייה מוצרטלה לסעודה
• עוגות Shoofly (24)
• אחרים - אחרים - מוצרי מזון ומשקאות (36)
• קרם תות חלום מאפינס (48)
• שוויצרי וגבינת שמנת (32)
• אחרים - אחרים - מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה (36)
• סלט פירות וניל (64)
• Wassail (30)
• פילאף אורז בר (12)
• מתאבני קישואים (20)