זה מתכון קל enchiladas מקסיקני לוקח רק 30 דקות להתכונן ארוחה משפחתית מילוי. הם יכולים להיות מוכנים רק עם גבינה רק, או להיות sproced על ידי הוספת קצת בשר או עוף כדי לערער את אוכלי בשר בבית שלך.
אזהרה: הרוטב יכול לעשות דברים קצת מבולגן, אז ללבוש סינר!
לקבלת הוראות שלב אחר שלב, מומלץ לבדוק את ערכת ההדרכה שלנו בנושא איך להכין אנצ'ילדות מקסיקניות .
מה אתה צריך
- 1 כוס שמן בישול
- 16 טורטיות תירס
- 1 (28 גרם) רוטב enchilada יכול (או 1 מתכון תוצרת בית
- רוטב אנצ'ילדה אדום )
- 2 כוסות גבינה (כגון מוצרלה או queso blanco, מגורד או מגורר)
- 1/2 כוס
- גבינת קוטיה
- אופציונלי: 1/2 כוסות מבושלים בשר בקר, בשר עוף או בשר חזיר
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- יוצקים שמן לסיר בינוניות וחום עד שהוא חם, אבל לא רותח. אתה רוצה לחמם את הטורטיות בשמן, לא לטגן אותם.
- בעזרת מלקחיים, טובלים כל טורטייה, אחד אחד, לתוך השמן החם עד שהוא מחומם דרך וגמישה. מוציאים את הטורטיה מהשמן ומרוקנים אותה בקצרה על מגבת נייר.
- יוצקים רק רוטב מספיק בתחתית של צלחת אפייה 13x9 אינץ 'לכסות אותו. יוצקים את שאר הרוטב בקערה גדולה. טובלים טורטיה חמה לתוך הרוטב ומניחים אותו בתחתית תבנית האפייה.
- מניחים קצת פחות מ 1/4 כוס גבינה במרכז הטורטייה. אם אתה מוסיף בשר, השתמש קצת פחות גבינה. מקפלים חצי טורטיה מעל גבינה, ואז את החצי השני, כך הטורטייה הוא התגלגל סביב הגבינה. להפוך אותו כך שזה בצד התפר למטה ומשקל הגבינה יסייע לשמור אותו במקום.
- חזור על כל אחד מהצעדים הללו עבור כל אחד הטורטיות עושה שתי שכבות של enchiladas במנה, במידת הצורך. יוצקים את כל הרוטב שנותר מעל החלק העליון של enchiladas. מפזרים את גבינת Cotija מעל enchiladas.
- אופים במשך 20 עד 30 דקות או עד enchiladas חם בכל רחבי הגבינה נמסה.
- מגישים את enchiladas עם מרית, ארבעה בצלחת.
אנצ'ילדות אמיתיות מול מודרניות
בצורתם הפשוטה ביותר, אנצ'ילדות אותנטיות הן פשוט טורטיות תירס טבולות ברוטב צ'ילה ואכלו במזלג. הם עשויים או לא יכול להיות מילוי ולפעמים עם גבינת גבינת מגורד או טפטוף של קרם.
כמו enchiladas הפך פופולרי ברחבי דרום מערב ארצות הברית, הם התפתחו לתנור אפוי בתנור כמו המכשיר משמש נפוץ יותר בצפון אמריקה מאשר מדרום לגבול. Enchiladas קשורים כעת עם הקדרה קלאסי שאנחנו מכירים היום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1405 |
| שומן טוטאלי | 100 גרם |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 41 גר ' |
| כולסטרול | 175 מ"ג |
| נתרן | 1,489 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 60 גרם |