זוהי דרך פשוטה וטעימה לבשל שפמנון, וזה עובד גם על המדורה כפי שהיא עושה על מבער stovetop. אל תהסס להשתמש תערובת מלח מתובל או תיבול דרום מערב במקום תבשיל קריאולי או Cajun. מגישים את זה שפמנון מטוגן טעים עם קולסלאו ו hushpuppies, יחד עם צ'יפס רוטב הטרטר האהוב עליך. לחלופין, נסה רוטב עוף עם זה דג מטוגן טעים.
מה אתה צריך
- 3 כוסות שמן קנולה (או לפי הצורך כדי להגיע לעומק של 1/4 אינץ ')
- 4 עד 6 פילה שפמנון, על 4 אונקיות כל אחד
- 1 כפית
- קריאולי או תיבול Cajun (עשוי להחליף את תערובת מלח מתובל האהוב עליך)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1 1/2 כוסות תירס
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כוס חמאה
איך לעשות את זה
- יוצקים על 1/4 אינץ 'של שמן קנולה במחבת כבד גדול. מניחים על חום בינוני וחום עד חם.
- מפזרים את פילה הדגים בקלילות עם תיבול קריאולי, מלח ופלפל.
- בקערה רחבה, משלבים את קמח התירס והקמח.
- יוצקים את החלב לתוך קערה. טובלים את הדג בחלבון על המעיל, אחר כך את המעיל עם תערובת התירס.
- מסדרים את השמן ולא מבשלים לאט במשך כ -3 עד 4 דקות, עד שהצד התחתון משוחק. סובבו בזהירות והמשיכו לבשל עד שהזהבו בצד השני. מניחים על נייר מגבות כדי לנקז.
- מגישים עם רוטב טרטר וגורים סוערים, יחד עם כרוב וסלט. או, נסה את זה עם רוטב טעים remoulade.
אתה יכול גם אוהב
קל פילה דג פילה
זהו דג מוכה קל ובסיסי, עשוי מקמח ותבלינים, מטוגן עמוק לשלמות.
דג נאג 'ט דגים
דג מטוגן זה נעשה עם מבחר של פילה דגים, כגון שפמנון, צדוק, הליבוט, או בקלה. את הבלילה הוא עשה עם תערובת פנקייק ופירורי לחם , יחד עם מעט פלפל לימון, מלח שום, ביצה.