Haddock הוא קל, קל, טעים דגים לבנים קשקשים הקשורים בקלה. אם אתה לא יכול למצוא haddock, לנסות את המתכון הזה עם קוד, flounder, או פילה הבלעדית. רק כדי להיות בטוח להתאים את הזמן בהתאם אם פילה דקים או עבים יותר פילה הדלד.
השתמש בשום או פרמזן פירורי לחם מתובלים, או להוסיף שום אבקת או כמה כפות של גבינת פרמזן מגוררת כדי פירורי לחם רגיל.
זה טעים haddock הוא קל יותר מאשר דג אופייני טיפוסי עמוק, וזה עדיין טעים ו flaky. מגישים את התבשיל הטעים של התנור הטעים עם רוטב טרטר , קולסלב , צ'יפס או ירקות מאודים.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה (לצלחת האפייה)
- 1 1/2 קילו פילה (ללא עור)
- מלח כשר לפי הטעם
- פלפל שחור (טחון טרי) לפי הטעם
- ביצה 1 גדולה
- 1/3 כוס חלב
- 1/2 כוס קמח (לכל מטרה)
- 1 כוס פירורים יפים פרמזן יבש (או שום מתובל או פירורי לחם מתובלים אחרים)
איך לעשות את זה
- קו אפייה צלחת עם נייר. צחצח את השמן בשמן זית. השתמש השום או לימון infused שמן אם יש לך את זה.
- מחממים את התנור ל 425 F (220 C / גז 7).
- חותכים את הדג לתוך חתיכות גודל המשרתים. מפזרים קלות במלח ופלפל.
- שים את הקמח בקערה רחבה, פאן או צלחת.
- מקציפים ביצים וחלב יחד בקערה רחבה עד לתערובת חלקה.
- מורחים את פירורי הלחם בקערה רחבה, פאן או צלחת.
- מסדרים את הקערה ואת הצלחות בסדר הזה: קמח, חלב, ביצה, ואז פירורי לחם .
- טובלים את פילה הדגים בקמח, מכסים היטב, ואז טובלים בתערובת החלב והביצה. מעיל עם פירורי לחם. מסדרים על תבנית האפייה וחוזרים עם הפילים הנותרים והלחם.
- אופים בתנור שחומם מראש כ - 10 דקות. סובבים וממשיכים לאפות עוד 8 עד 10 דקות, או עד לבשל. הדג יתקלף בקלות במזלג. אפשר קצת יותר זמן עבור חתיכות עבות יותר.
מגישים עם פלחי לימון ורוטב טרטר או רוטב שמנת . מגישים 4 עד 6.
טיפים
הערה: סוף הזנב של פילה הדד הוא בדרך כלל דק יותר מאשר בסוף הראש. כאשר מניחים את הפילה על צלחת האפייה, תוחבים את קצה הזנב הדק מתחת לפילה, כך שהפיסה תהיה אפילו בעובי. אם הפילהים אינם אחידים, הוצא את החלקים הדקים מהתנור קצת מוקדם יותר מאשר חלקים עבים יותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 330 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 230 mg |
| נתרן | 785 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |