אלה שרימפס כבוש לעשות מתאבן קל וטעים. מגישים אותם עם פרוסות פרוסות בגט, להשתמש בהם סלטים העליון, או לשרת אותם כמו עם קיסמים לאורחים.
השתמשתי בשמיר טרי קצוץ בשרימפס, אבל אתה יכול להשמיט את השמיר ולהשתמש פטרוזיליה קצוצה יותר, או להשתמש טרגון קצוץ טרי, בצלצלות מעושנות, או קצוץ טימין.
מתכננים להכין את שרימפס ומרינדה לפחות 4 שעות לפני ההגשה, או עד 24 שעות מראש.
ראה גם
שרימפס כבוש עם קפטנים
מה אתה צריך
- 1 פאונד שרימפס (בינוני עד גדול)
- דאש מלח כשר (למי הבישול)
- אופציונלי: מקף ביי ביי העתיקה
- 1 בצל סגול (פרוס דק)
- 1 לימון (פרוס דק)
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 1 שום ציפורן (קצוץ)
- 2 כפות שמיר טרי (קצוץ)
- 1 כף פטרוזיליה טרייה (קצוצה)
- 1 כפית תיבול Cajun או קריאולי
- 1/2 כפית סוכר מגורען
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כפית זרעי סלרי
- 1/4 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
- דאש טבסקו רוטב
איך לעשות את זה
ראה ספירת שרימפס לכל קילוגרם ומידות הגשה
אם שרימפס קפואים, להפשיר אותם במקרר לפני קילוף ובישול. לקלף את השרימפס, משאיר את הזנב על, אם תרצה. כדי להסיר את הזנב לאחר קילוף, למשוך בעדינות על קצה וזה צריך לבוא מיד.
הסר את הווריד מן שרימפס. בעזרת סכין חדה קטנה, חתך את החלק האחורי של השרימפס. אתר את הווריד ולהרים החוצה עם האצבעות או קצה הסכין.
מניחים את השרימפס המקולף במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים קרים.
מביאים סיר מלא מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסף קצת ישן ביי התבלינים למים, אם אתה רוצה.
מוסיפים את השרימפס למים הרותחים ומבשלים בערך 2 עד 3 דקות, או רק עד שרימפס הם ורודים אטומים. שרימפס מבושל יהיה קשה וגומי, אז לצפות מקרוב.
מסננים אותם לתוך מסננת ומיד לשטוף את שרימפס תחת מים קרים כדי למנוע מהם בישול יותר.
בשקית גדולה לאחסון מזון, משלבים את שאר המצרכים. מוסיפים את שרימפס מבושל מקורר.
אטום את התיק ואת המקרר, פונה לעתים קרובות לפחות 4 שעות (או עד 24 שעות).
מסננים את השרימפס וזורקים את המרינדה.
לשים אותם במיכל או קערה; מכסים ומקררים עד זמן ההגשה. השתמש בהם פסטה או סלטים תפוחי אדמה או להוסיף סלטים זרקו.
אם מגישים מנה ראשונה, מסדרים את שרימפס כבוש על צלחת ההגשה על פני ירקות עם עגבניות שרי וזיתים, ולספק לאורחים קיסמים ומפיות.
ראה גם
שרימפס ספירות לכל ליש"ט והגשה גדלים
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 121 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 76 מ"ג |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |