אננס בחירה ואחסון

שיא העונה עבור אננס טרי הוא ממארס עד יולי, אבל זה זמין בכל ימות השנה ברוב השווקים.

לאחר אננס טרי לחתוך מן הצמח, זה לא להבשיל כל עוד, אז שכח לתת לה להבשיל על הדלפק. ללא כל עתודות עמילן כדי להמיר סוכר, זה פשוט מתחיל להירקב ולתסוס.

מבחר אננס

אננס בשלים טריים צריך להיות עלים ירוקים, טריים למראה בכתר קטן, קומפקטי, ועלה צריך להיות קל אם להשלים בשלים.

שוב, האף מוכיח להיות כלי רב עוצמה בקביעת בשלות.

הפרי צריך להיות שמנמן, להרגיש כבד ויש לו מתוק חזק, אבל לא תוסס, אננס ארומה. צביעה עשויה להיות ירוקה או צהוב זהב, בהתאם למגוון. להרגיש את התחתונה. זה צריך להניב ללחץ בינוני, אין אינדיקציה עובש, ואת העיניים צריך להיות בהיר, מבריק ושטוח. הימנע כל מי יבש או נראה זקן ומקומט. עיניים כהות, כתמים רכים ועלים צהובים הם כולם אינדיקטורים של דרך אננס מעבר לשיאה.

חנויות מכולת רבות אננס טרי יהיה לקלף הליבה אותו על פי דרישה באמצעות מכונה פשוטה. אם אין לך את היתרון של מכונת המכולת שלך, להשתמש בסכין משוננת חדה, חזקה לחתוך את הבסיס ואת הכתר. (שמור את הכתר ונסה לגדל אננס משלך בבית). פורסים את העור בתנועה אנכית כלפי מטה, בעקבות העקמומיות הטבעית של הפרי. הקפד לחתוך רחוק מספיק כדי לחתוך את העיניים, אשר וודי או לחפור את העיניים עם קצה סכין או קצה של קלף.

כדי לשמר את המיץ בורח, לקצץ את אננס על מגש. אל תשכח אותם עורות עדיין. הם עדיין מחזיקים כמה מיץ שבו אתה יכול לסחוט החוצה. הליבה המרכזית של האננס היא קשה וסיבית. זה בדרך כלל trimmed משם לפני השימוש בשארית של בשר אננס.

אחסון אננס

אננס טרי הוא די מתכלה.

זה חבורות בקלות על אף החיצוני משוריינת לכאורה שלה יהיה תסיסה אם נשמר בטמפרטורת החדר זמן רב מדי. אם אחסון בטמפרטורת החדר, להשתמש בתוך יומיים.

אחסון בטמפרטורת החדר יגדיל את רמת החומציות של האננס, אך לא ישפר את המתיקות. אתה יכול להאריך את תוחלת החיים עד שלושה עד חמישה ימים על ידי קירור אננס שלם בשקית פלסטיק מחורר.

לאחר חתוך לחתוך, להיות בטוח אננס מכוסה במיץ במיכל אטום, קירור ולהשתמש בתוך חמישה עד שבעה ימים. בואו הפרי לחזור לטמפרטורת החדר לפני האכילה כדי לשפר את הטעם.

אננס חתוך טרי יכול להיות קפוא במיץ או סירופ, אבל זה יאבד קצת טעם. לקלף, הליבה לחתוך לגושים. המקום בשקיות ניילון אטום או מכוסה מכולות עם המיץ הטבעי שלהם להקפיא עד 6 חודשים.

אננס משומר זמין פרוסות, נתחים, כתוש, מיץ. זה לוקח שלושה אננס לייצר אחד של טבעות פרוס. כיתה מפואר מגיע החלק התחתון מתוק של אננס. השריה אננס משומר במים קרים במשך חצי שעה תסיר כמה טעמים מתכתיים.

אננס שימורי ניתן לאחסן עד שנה על המדף בארון קריר ויבש.

שאריות משומר שנותר צריך להיות מקורר במיץ שלה במיכל מכוסה נצרך בתוך שבוע.