אוכמניות זמינים בצורות וגדלים רבים, כולל שימורי, מיובש, ו טהור, כמו גם טרי. אוכמניות טריות נמצאים בשיא שלהם מיוני עד אוגוסט.
כיצד לבחור
בחר פירות יער כי הם כחולים לחלוטין, ללא גוון של אדום. זה טבעי ציפוי כסף shimmery אתה רואה על אוכמניות רצוי כפי שהוא protectant טבעי.
אוכמניות חייב להיות בשלים כאשר נרכש, כפי שהם לא ממשיכים להבשיל לאחר הקציר.
הימנע אוכמניות רכות, מימיות או מעושן. מכולות מוכתמות או דולפות מהוות אינדיקציה לפרי.
כיצד חנות אוכמניות
שמור אוכמניות בקירור, לא רחוץ, במיכל נוקשה מכוסה בעטיפה ברורה. הם צריכים להימשך עד שבועיים אם הם בחרה מחדש. מים על אוכמניות טריות מאיצה את ההידרדרות, אז לא לשטוף לפני קירור, ולהימנע אלה בחנות המכולת שלך, כי נחשפים אלה מרסס ערפל המשמשים לשמור על ירקות טריים.
אוכמניות הם מתכלים מאוד ולכן מנסים להשתמש בהם בהקדם האפשרי.
כיצד להקפיא אוכמניות
אוכמניות הם מועמד מצוין להקפיא. לאחר הפשרה, הם רק קצת פחות בהיר ועסיסי כמו במצב הקציר המקורי שלהם. אין לשטוף אותם לפני הקפאת כמו המים יגרום עורות להיות קשה. יש לשטוף לאחר הפשרה ולפני אכילה.
כדי להקפיא בישול עתידי, במקום פירות יער במיכל מכוסה נוקשה עם אינץ 'אחד של שטח להרחבה.
אם אתם מתכננים לשרת אותם בעתיד במצב מופשר שלהם, לא מבושל, לארוז אותם סירופ עשוי 4 כוסות מים בתוספת 3 כוסות סוכר , חותם, להקפיא. לקבלת אוכמניות כתוש או טהור, מוסיפים 1-1 / 2 כוסות סוכר עבור כל רביע.
אוכמניות קפואות ישמור במשך שנה ב 0 מעלות F. אוכמניות הם גם משומרים בקלות או מיובשים בבית.