איך להכין גלידה וניל

01 מתוך 08

אוגוסט 19th הוא יום גלידה רך הלאומי!

אוגוסט 19th סימני יום גלידה רך הלאומי! ספל או חרוט מלא מערבולת של קינוח זה מקסים הוא מצרך הקיץ. הפעם הזאת של השנה אתה יכול לתפוס אותי תופס קונוס מן המשאית Mister Softee בניו יורק!

רציתי ללמוד איך להכין גלידה וניל שלי בבית והמתכון הזה הפך להיות האהוב המוחלט שלי.

עבור מתכון זה אתה צריך:

• 2 שעועית וניל
• 2 כוסות שמנת כבדה
• 2 כוסות חלב מלא
• 12 חלמונים גדולים
• 1 1/4 כוסות סוכר
• קורט מלח

02 מתוך 08

שעועית וניל, קרם וחלב

הטעם הדקדנטי במתכון זה מקורו בשעועית וניל. חותכים וניל שעועית לחצי לאורכו לגרד פנימה לתוך הקרם והחלב ומביאים לרתיחה.

03 מתוך 08

ביצה חלמונים וסוכר

בזמן ההמתנה לרתיחה של קרם הווניל, היכו את החלמונים עם הסוכר בקערה של מערבל קיצ'נאייד עד שיהיו לכם סרטים זהובים יפים.

כאשר קרם הגיע לרתיחה, לכבות את החום, לכסות, ולאפשר תלול במשך 30 דקות.

04 מתוך 08

טמפרטורת חלמונים

לאחר תערובת הקרם יש steeped במשך 30 דקות, להביא את הקרם בחזרה כדי לבשל. מזג את תערובת חלמון ביצה על ידי הוספת קרם חם מעט בכל פעם לקערה עם החלמונים, תוך whisking כל הזמן. מחזירים את תערובת הביצים המעוכה לסיר. ממשיכים לבחוש בכף עץ בחום בינוני למשך כ -4 דקות.

בסיס הגלידה מוכן כאשר טובלים כפית בשמנת, מחזיקים אותה בצורה אופקית, מעבירים אצבע בכף, ומקבלים קו נקי שלא מתמלא מיד.

05 מתוך 08

בסיס גלידה

מסננים את הבסיס גלידה דרך מסננת רשת בסדר לתוך מיכל פלסטיק עם מכסה לקרר. כמו כן, בשלב זה הקפד לשים את המקרר קיצ'נאייד יצרנית הגלידה במקפיא. זה צריך להיות במקפיא לפחות 15 שעות לפני חביצה הגלידה. שמור את זה מאחור כדי לוודא שהוא נשאר נחמד וקריר!

06 מתוך 08

מחבת גלידה

עכשיו מגיע החלק הכיפי - מערבל את הגלידה! הסר את הגלידה של קיצ'נאייד מהמקפיא והוסף את בסיס הגלידה המצונן. מחבת על נמוך 20-30 דקות עד הגלידה משיגה את העקביות הרצוי.

07 מתוך 08

מגישים גלידת וניל

כדי ליצור רך לשרת גלידה בסגנון, מקום churned גלידה לתוך שקית פלסטיק resealable גדול. לגזוז על 1 אינץ 'של קצה ו מערבולת לתוך קערות הגשה. להקפיא שוב לפחות 4 שעות.

08 מתוך 08

למעלה עם ספרינקלים

אל תשכח את sprinkles! כי sprinkles לעשות הכל טוב יותר.