כל הבצל החריף ביותר יכול להתרכך במתיקות מתקתקה על ידי צלייה. גרגר של חומץ בלסמי או חומץ תפוחים באיכות גבוהה לפני ההגשה מדגיש את המתיקות לשלמות, אך הוא אופציונלי לחלוטין.
מה לעשות עם בצל פעם צולים אותם? הם שלמות מושלמת לצד בשר קלוי מכל הסוגים, ובמיוחד טוב להוסיף עם ביס של סטייק טוב או nosh בחברה של עוף קלוי דק. בצל קלוי גם תוספת נחמדה לכל מגש של ירקות קלויים - שמירה על אלמנט ארומטי כדי לאסוף את הצומח.
מה אתה צריך
- 2 פאונד בצל קטן
- 1 עד 2 כפות שמן זית או שמן בישול אחר
- 1/2 כפית מלח ים
- 1 עד 2 כפיות בלסמי או חומץ תפוחים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 400 F. לגזום לקלף את הבצל , להסיר והשליך את גזעיהם ואת הקצוות שורש יחד עם קליפות נייר שלהם. אתה יכול להשאיר את בצל קטן כל, אבל אתה רוצה לחתוך את רוב בצל לחצאים או רבעים, תלוי כמה הם גדולים. גדול יותר בגודל נגיסה בסדר, אבל אתה לא רוצה סועדים נאבק עם בצל שלם ענקיים כי הם מסובכים לחתוך.
- מניחים את הבצל בתבנית אפייה גדולה (הם צריכים להתאים בקלות בשכבה אחת לטוב ביותר, אפילו צלייה). מטפטפים את הבצל עם השמן וזורקים למעיל אותם ביסודיות ובאופן שווה. אם יש לחתוך אותם, לסדר את הבצל לחתוך בצד למטה, מול המחבת (זה יעזור להם חום יפה). מפזרים את הבצל במלח (מפזרים כמה סנטימטרים מעל הבצל כך המלח נופל פחות או יותר שווה עליהם).
- אופים את הבצל, הופכים אותם פעם או פעמיים אם אתם חושבים על זה עד שהם רכים לגמרי לנשוך ו browning על הקצוות, בערך 30 דקות בסך הכל.
- לטפטף את הבצל עם חומץ לפני ההגשה, אם אתה רוצה. התחל עם כמות קטנה יותר של חומץ ולהוסיף יותר לטעום אם אתה אוהב את האפקט.
וריאציות
- בתמונה: מניחים בצלם רוזמרין עם הבצל, מטלטלים אותו בשמן ובצל ומשאירים אותו בשלמותו כדי להריח את הבצל בזמן שהם צולים. לזרוק קצת כאשר אתה לוקח את הבצל מתוך התנור כך כמה עלי רוזמרין קלויים ליפול לתוך הבצל.
- לזרוק שיני שום שלם יחד עם בצל עבור פיצוץ טעמים ארומטי. לקלף אותם לאכילה קלה וקצוות קרמל; משאירים אותם בקליפותיהם תמורת ציפורן קלוי יותר.
- מפזרים על פלפל שחור טחון טרי פעם בצל הם במכרז אבל יש עוד 5 דקות בערך כדי לקבל קצוות חומים להיעשות עבור בעיטה חריפה של טעם.
- להשאיר את החומץ בסוף; משליך את הבצל הצלוי עם כף או שניים של עשבי תיבול טחונים, כמו פטרוזיליה, צ'ירוויל או טרגון.
- השתמש בצלצלי בצל במקום בצל על התוצאה הסופית עוד יותר מתוחכם
- ממתיקים את הדברים ומפזרים את הבצל עם כף או כך של סוכר חום כ -10 דקות לפני שהם מבשלים בישול
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 107 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |