העונה עבור משמשים טריים היא קצרה אחת הדרכים להאריך את ההנאה של אלה פירות נפלאים זה מתכון ליקר משמש. ליקר הוא כל כך פשוט לעשות ולבוא בחודשי החורף הכהים כאשר אתה פותח את הבקבוק, אתה תהיה כל כך שמח שעשית.
ליקר מוכן לאחר חודש אבל הוא שמר ביותר עבור כמה. אז, מה שהופך אותו כאשר משמשים הם בעונה באוגוסט, חג המולד יהיה הזמן המושלם לפתוח אותו.
מה אתה צריך
- 500 גרם (1 ליברות 2oz) משמשים, חצויים, האבנים הוסרו ונשמרו בצד אחד
- 1 כף קפה של 4 אבקת תבלינים (ראה הערות להלן).
- 500 גרם (1 ליברות 2 גרם) סוכר
- 1 ליטר יין לבן יבש
- 600 מ"ל (20 גרם עוז) באיכות טובה ג 'ין
איך לעשות את זה
- שים את משמשים לתוך מחבת ריבת להוסיף את התבלינים לערבב ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר והיין ומערבבים שוב.
- מביאים לרתיחה לעתים קרובות ערבוב עד שהסוכר הוא מומס. מוציאים מן החום ומוסיפים את הג'ין.
- לפצח את האבנים ולהסיר את השקדים / הקרנל מהמרכז. הסר את העור על השקדים ואז להוסיף את משמשים.
- מכסים את המחבת לגמרי ומשאירים בצד אחד במשך חמישה ימים.
- לעקר ולייבש 2 או 3 בקבוקי יין או בקבוק בורג.
- מעבירים את תערובת משמש באמצעות מסננת עדינה או חתיכת מוסלין לתוך קערה גדולה (לשמור על משמשים - ראה הערה להלן). לחץ היטב על תערובת כדי להסיר כמה מיץ ככל האפשר. יוצקים את הנוזל לתוך הבקבוקים, לסגור את התווית.
- חכה מינימום של חודש לפני הפתיחה, אבל כמו עם כל ליקרים, זה ישתפר עם שמירה. חג המולד יהיה זמן טוב לפתוח אותו.
הערה: שמור על מישמש ספוג. אתה יכול להשתמש בהם קינוח או עם גלידה. אתה יכול גם להקפיא אותם ולהשתמש מתכון Gammon and apricot לחג המולד.
מה זה אבקת ארבעה תבלינים?
מתכון זה הוא אחד נהגתי לעשות כל הזמן, כאשר חייתי בצרפת והיכן הוא מאוד פופולרי בשימוש יומיומי. שם זה נקרא Quatre-Epice (4 ספייס).
ישנם שני סוגים של Quatre-spice; מתוקים ומלוחים. מתוק משמש לעתים קרובות יותר בשימוש באפייה ואת מלוחים ב paties, ריפוי בשרים וכו 'זה מתכון ליקר, אתה משתמש בתערובת התבלינים המתוקים.
הנה מתכון כללי אם אתה רוצה לעשות Quatre-epice בבית.
- 2 כפית ציפורן הקרקע
- 2 כפית כל התבלינים
- 2 כפית אגוז מוסקט טריים
- 1 כפית זנגביל הקרקע
ביסודיות לערבב את 4 תבלינים יחד ולהשתמש בהתאם להוראות המתכון. לאחסן את הנותרים בתוך צנצנת העליון בורג ולהשתמש בתערובת עוגה או אם אתה עושה פארקין למדורה לילה או כל תערובת עוגה עשירה אחרת כגון יורקשייר Brack מתכון.
אם אתה רוצה âpice רך Savory, להחליף את ציפורן הקרקע עם שלם את כל התבלינים עם פלפלים לבנים הקרקע לאבקה דקה, ולאחר מכן לערבב את אגוז מוסקט וג 'ינג' ר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 289 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 11 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |