חציל פרמזן יכול להיות טעים במלוא הדרו, אבל גם על הצד הכבד. זה מתכון ללא גלוטן עבור גישה קלילה קל קלאסי האיטלקי הוא כמו פרמזן חציל מפורקת - כל הטעמים טעימים, אבל בצורה שונה במקצת.
במקום לטבול בשטיפת ביצים ומטוגן, חצילים הוא קלוי בתנור עד להתרכך. את חצילים מבושלים חלקית משולב אז עם מרינרה, כמות מתונה של חלק רזה רזה מוגש מוצרלה, תיבול, ואופים בתנור עד תוסס.
אין לחם, לא ביצה, לא קמח - רק חצילים טריים, רוטב מרינדה שלך האהוב, עשבי תיבול יבשים, קצת גבינה עבור דביק קלאסי חציל פרמזן. רוטב מרינדה יכול להיות תוצרת בית או צנצנת לארוחת ערב אפילו מהירה יותר.
גרסה קצרה זו של חציל פרמזן יכולה לשמש כמנה עיקרית לכל ארוחה עיקרית. או, אתה יכול לעשות את זה ארוחה בפני עצמה, לופת עזרה לבבית על גבי ערימה של פסטה ללא גלוטן או שכבות על גבי חזה עוף בגריל.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג. חציל (או אחד גדול, או שניים קטנים), פרוס לתוך 1/2 "חתיכות עבות
- 1/2 כף. שמן זית כתית
- 3 כוסות מועדפות
- מרינדה , מחולקת
- 1 כוס נמוכה לחות חלק מוצר רזה קצוץ מוצרלה, מחולק
- 1 כפית. אורגנו מיובש
- 1/2 כפית. אבקת שום
- 1/2 כפית. אבקת בצל
איך לעשות את זה
- תנור חימום מוקדם ל - 400 F. הניחו בצד מנה 9x9 של תנור בטוח.
- מסדרים חתיכות חצילים פרוסים בשכבה אחת על גבי כמה גיליונות עבים של מגבות נייר. מפזרים קמצוץ של מלח ים על חצילים. בואו לשבת במשך 20 דקות כדי למשוך לחות עודפת.
- מניחים חתיכות חצילים על גיליון אפייה גדול מרופד בשטיח סיליקון או נייר קלף. טפטוף שמן זית מעל הדף לזרוק למעיל. מסדרים חתיכות חצילים בשכבה אחת על גיליון האפייה. אופים 20 דקות ב 400 F עד להתרכך.
- מוציאים חתיכות חצילים מבושלים מהתנור ומכניסים לקערת ערבוב גדולה. יוצקים 1 כוס מרינדה, 1/2 כוס מוצרלה מגורדת, אורגנו, אבקת בצל ואבקת שום מעל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מערבבים היטב עד שילוב טוב.
- יוצקים את התוכן של קערת ערבוב לתוך החלק התחתון של צלחת 9x9 בטוח תנור. למעלה עם הנותרים 2 כוסות מרינדה.
- אופים ב 400 F, נחשף, במשך 10 דקות. מפזרים את מוצרלה הגזרית הנותרת באופן שווה מעל לראש וחוזרים לתנור ואופים עוד 10-15 דקות עד שהגבינה נמסה והרוטב מבעבע.
- בואו להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. תמיד לקרוא תוויות המוצר כדי לאשר את המוצר ללא גלוטן. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 114 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 492 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |