האם ידעת ביצים deviled (או גירסה של) כבר נעוצים רומא העתיקה? ההיסטוריה העתיקה של ביצים מסוללות מראה שהם החלו להופיע במקומות כמו ספרד ואירופה. אבל זה לא מסביר מדוע הם "מנוולים". בשלב מסוים, "deviled" הופנה כאשר מדברים על ביצוע מזון חריף. כמובן, היו שמות אחרים פחות שמות השטן שאנשים אהבו להשתמש כגון "ביצים סלט".
ביצי Deviled
כיום, ביצים מסוכות בסיסיות מבוצעות בדרך כלל עם מיונז וחרדל ופפריקה כמו המתכון הזה. מה עושה את זה מתכון שונה, עם זאת, היא שילוב של עשבי תיבול. באופן ספציפי, אנחנו מדברים על עירית. עירית, מבולבלת לעתים קרובות או להחליף עם בצל ירוק או בצל ירוק, הם פשוט עשב שנותן ובצל בצל שום.
אפשרויות חלופיות
אם אתה לא קנאי פלפל, לנסות לחתוך קצת עשב טרי עשב על פני ביצים deviled כחלופה. הם גם עשבי תיבול ירוק יפה שמביא טעם טעים חזק.
קל ו אלגנטי כמו אלה deviled ביצים, הם גם להפוך מועדף ללכת חטיף והם מושלמים עבור החגים. Chives להביא מרכיב נוסף של טעם כזה גדול אך קל.
מה אתה צריך
- 12
- ביצים קשות
- 1/4 עד 1/2 כוס מיונז (לפי הטעם, בהתאם לגודל החלמונים והמרקם המועדף)
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1 כף עירית (טריים קצוץ או 1 1/2 כפות יבשים יבשים)
- לקשט: פפריקה לאבק
איך לעשות את זה
- לקלף את הביצים לחצות לאורכו. מוציאים בעדינות את החלמונים ומניחים בקערה בינונית.
- מוסיפים 1/4 כוס מיונז לחלמונים ומערבבים במזלג או בחוט תיל עד להחלקה חלקה. (ניתן גם להשתמש בבלנדר כף יד עבור זה.) הוסף מיונז נוסף לפי הטעם כדי להשיג מרקם קרמי, אם תרצה בכך. מוסיפים את החרדל והעירית, מערבבים עד לשלב טוב.
- כפית את החלמונים לתוך חצאי הביצה הלבן ואבק עם פפריקה. לחלופין, מצגת מהודרת יותר, מניחים את תערובת החלמון לתוך שקית מאפה, ומקציפים את חלבוני הביצים, לפני שמבשלים בפפריקה.
- מקררים מכוסה, ומאפשר להתקרר עד מוכן לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 64 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 66 מ"ג |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |