מתכון מטוגן פרידה

מתכון זה עבור מטעים בשלים מטוגן עושה אחד מאותם מאכלים הקאריביים בכל מקום, כי הוא שימש עם כמעט כל ארוחה הוא להיט עם האינדיאנים במערב הלא הודו המערבית כאחד.

המפתח לתוצאה הסופית המוצלחת הוא להבטיח כי plantains הם במידה הנכונה של ripeness. העור צריך להיות כמעט שחור או, במקרים מסוימים, יש צבע צהוב עמום עם כתמים של שחור.

הבצל הוא, מתוק יותר עבור מטעים בשלים מטוגנים מושלמת. בנוסף, כדי להיות מתוק, פירות בשלים קל בקלות מבשלים בתוך זמן קצר. קח את הטיפים האלה בראש כאשר אתה מבשל plantains .

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. טפטוף רק שמן מספיק לתוך מחבת nonstick כדי המעיל התחתון של המחבת ומניחים אותו על חום בינוני.
  2. כאשר השמן מתחיל להבהב אבל לא לעשן, להוסיף plantains (עבודה בקבוצות) ומטגנים במשך 1 1/2 דקות בצד אחד, להעיף לבשל במשך 1 דקות בצד השני.
  3. הסר plantains מ פאן לניקוז על מגבות נייר.
  4. ממשיכים לטגן בקבוצות עד שכל המטענים מטוגנים.
  5. מפזרים קלות עם מלח ים כדי לתת טעם מתוק ומלוח למטענים הבשלים.

עוד על פריידיינס פריד

מטעים בשלים פריד ניתן למצוא לא רק על שולחנות ברחבי הקאריביים, אבל בחלקים אחרים של העולם. יש אנשים שמכינים אותו ללוות כל ארוחה בעוד אחרים עושים את זה ללוות ארוחות ספציפיות. לדוגמה, במדינה הדרומית של גיאנה, מטעים בשלים מטוגנים מוגשים באופן מסורתי עם אחד המאכלים הלאומיים שלהם, מבשלים אורז (אורז, שעועית ובשר מבושל עם חלב קוקוס).

רכישת Plantains

את דרגות שונות של ripeness הוא מעיד על ידי צבע של העור של צמח אשר יכול ללכת מן קרם צהוב בהיר כדי צהוב משעמם עם כתמים של שחור שחור לחלוטין. לקבלת מטעים בשלים מטוגנים מעולה, אתה רוצה לבחור נזר בעל עור צהוב עמום עם כתמים של שחור או שחור לחלוטין - זה מציין נבל הוא בשיאו של בשלות.

נטיעה בשיא הבשורה שלה החליפה את כל העמילן שלה לסוכרים טבעיים; טיגון זה בשלב זה של בשלות מלאה מביא את כל הסוכר אל פני השטח, ומכאן החום של מטעים בשלים מטוגנים ואת טעמי טעם נפלא מן הקרמליזציה. כאשר מטגנים בשלים בשל, אתה משדל את הסוכרים על פני השטח של plantains. זו סיבה נוספת מדוע אנשים בוחרים לחתוך את plantains בשלים באלכסון, הוא מספק משטח גדול יותר עבור קרמליזציה.

מוצלח פרידאינס פריד

מלבד בחירת נזרן בשלב הנכון של בשלות, יש שלושה דברים חשובים אחרים שיש לקחת בחשבון כאשר מטגנים בשלים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 105
שומן טוטאלי 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
שומן בלתי רווי 0 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 14 mg
פחמימות 25 g
סיבים תזונתיים 6 גרם
חֶלְבּוֹן 2 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).