מזרח אירופאים מודעים מאוד לבריאות ורבים מהם צמחונים קפדניים או טבעונים, בעוד שאחרים הם חסרי גלוטן, לא בגלל מחלת צליאק אלא בגלל שהם מאמינים שגלוטן פשוט לא טוב בשבילך. הנה רשימה של רק כמה צמחונית במזרח אירופה (חלקם כוללים ביצים ומוצרי חלב) / טבעוני / ללא גלוטן מתכונים.
01 מתוך 12
ללא גלוטן פירוג'י חינםיולנטה בוךן / איים / גטי עבור אלה שגופם אינו יכול לסבול גלוטן ולאלו שבחרו לחסל גלוטן מהדיאטה שלהם מכל סיבה שהיא, זה מתכון ללא גלוטן pierogi יכול להיות התשובה לתפילת המאהב של הכופתה.
02 מתוך 12
סרבית / קרואטית ללא גלוטן אום מתגלגל מתכוןדורלינג קינדרסלי / גטי זוהי גרסה ללא גלוטן של קינוח מזרח אירופי פופולרי.
03 מתוך 12
ללא גלוטן פולני פרג מתכון זרעי פרג - Makowiec Be Glutenaתמונות של Zvonimir Atletic / EyeEm / Getty כשקורא ביקש ממני גרסה ללא גלוטן של גלילי פרג, המסורתיים ביותר מכל הקינוחים במזרח אירופה, פניתי אל מרים פרל, מחברתה של Delicious Without, המומחית לעבוד עם קמח ללא גלוטן. היא הפכה את המתכון שלי לגרסה טעים ללא גלוטן. הנה מה שמרים היתה אומרת:
04 מתוך 12
סרבי לבן ללא בשר מרק שעועית מתכון - Pasuljמרק שעועית / Getty Images Pasulj ללא בשר מושלם עבור מושאל או פעמים אחרות כאשר צום נדרש. צמחונים יאהבו את זה. וכמו רוב המרקים, זה טעים יותר למחרת!
05 מתוך 12
פולנית צמחוני פיצה מתכון עם בצק מי גבינה - Wegetariańskiej פיצי Serwatkiדוד בישופ בע"מ / גטי תמונות אני קורא לזה פיצה צמחונית פולנית, משום שהיא משתמשת בתפוחי אדמה, בצל קרמל וגבינת דלעת יבשה - כל הדברים שסלאבים אוהבים. אבל זה באמת רק פיצה צמחוני. אתה לא צריך להיות פולני כדי ליהנות ממנו.
06 מתוך 12
רוסי פאי מתכון מתכון - Kulebjakaמאגר צילומים - אם הצמחוני בחיים שלך אוכל ביצים, זה מתכון פשטידת כרוב רוסית מושלמת.
07 מתוך 12
מוסקבה טבעית מתכוןיקטרינה סמירנובה / גטי היוונים אינם היחידים שאוהבים מוסקה. קרואטים, הונגרים, ומזרחים אחרים במזרח לעשות את זה באופן קבוע. זה משתמש טמפה, גבינה טבעונית, קמח כוסמין.
08 מתוך 12
תפוח אדמה אפויליסה Romerein / Getty תמונות לטקס מיוצרים באופן מסורתי עם ביצים, אבל מתכון זה משתמש זרעי פשתן הקרקע להחזיק את הכל ביחד ויש וריאציות רבות, כולל ביצוע אותם ללא גלוטן על ידי החלפת קמח כוסמין עם קמח אורז חום.
09 מתוך 12
מרק ירקות עם כדורי מצה טבעונייםסוזן Voisin עבור סטרלינג Publising Co מתכון זה הוא ללא סויה ללא אגוזים, ואם את הכדורים מצות בוטלו או שנעשו עם אפשרות קינואה, הוא ללא גלוטן. אבל אל תצפו כדורי המצות הגדולים של הבובה. אלה הם הרבה יותר צפוף אבל עדיין טעים.
10 מתוך 12
עוגת דבש יהודי מתכוןסוזן Voisin עבור סטרלינג הוצאה לאור ושות ' מתכון זה הוא ללא סויה, וניתן להפוך ללא אגוזים על ידי ביטול שקדים. וגם, בניגוד לשמו, הוא עשוי עם צוף אגבה או סירופ מייפל טהור במקום דבש. עוגה זו היא מקבע במסורת ראש השנה האשכנזית.
11 מתוך 12
ללא גלוטן חינם שקדים Macaroons מתכוןתמונות מתכון זה עבור macronoons שקדים הוא עשה עם רק שלושה מרכיבים - דגי שקדים, ביצה לבן, ומים. רוב משחות השקד לא מכילות גרגר, מה שהופך אותן כשרות לפסח ללא גלוטן, אבל בדוק את התווית כדי לוודא.
12 מתוך 12
אוקראינית סלק עלה רולס עם לחם בצק מילוי מתכוןהיינריך הרוויג / איים / גטי אם אתה צמחוני ovo-lacto, זה סלק האוקראינית מתגלגל מתגלגל ממולא בצק לחם יכול להיות רק בשבילך.