01 of 06
הנה מה שאתה צריך לעשות פלפלים קלויים בשמן
פלפלים קלויים בשמן. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc - 4 פלפלים אדומים, שטופים ומיובשים
- 1/2 כוס חמניות או שמן זית
- 2 כפות חומץ או יותר לפי הטעם
- 4 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מתכון זה עושה 4 מנות.
02 מתוך 06
צולים על ידי צלייה, צלייה או אפייה בתנור
צולים בתנור, צולים או פלפלים על האש עד להשחרה. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc פלפלים יכולים להיות קלויים על ידי אפייה, צלייה או צלייה. אם אפייה, לחמם את התנור ל 400 מעלות. קו אפיה עם רדיד אלומיניום. מניחים פלפלים על מחבת ואופים, מפעם לפעם עד שכל הצדדים שלפוחיות ושחורים מעט.
אם תבשיל, סובבו את התנור כדי לצלות ופעל לפי ההוראות לאפייה, מעל. אם צליה, להגדיר את החום בינוני גבוה. מניחים את הפלפל ישירות על גריז משומן וממשיכים לבשל כמו לאפייה.
03 מתוך 06
אדים את הפלפלים
פלפלים קלויים לאחר שהם מאודים במשך 15 דקות. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc מניחים פלפלים קלויים בקערה חסינת חום ומכסים בניילון. תן קיטור במשך 15 דקות או עד מגניב מספיק כדי לטפל. תקופה זו אידוי יעזור עורות להחליק בקלות רבה יותר.
04 מתוך 06
הסר את הגבעולים, עורות, זרעים וקרומים
הסר גבעולים, עורות, זרעים וקרומים. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc כאשר פלפלים הם מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר את הגבעולים, עורות, זרעים וקרומים. פלפלים ניתן להשאיר חתיכות גדולות או לחתוך לרצועות, אם כי חלקים גדולים הם מסורתיים יותר. מעבירים לקערת הגשה.
05 מתוך 06
השמלה את הפלפלים
שמלת את הפלפלים עם שמן, חומץ שום. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc מוסיפים שום, שמן, חומץ וכמויות ליברליות של מלח ופלפל לפלפל קלוי. לזרוק עד מצופה היטב. אפשר פלפלים להמריא בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. לאחר מכן לשרת או לקרר.
06 מתוך 06
פלפלים קלויים בשמן יש ערעור בין תרבותי
תהנה פלפלים קלויים כמו ירק או תבלין. © 2008 ברברה Rolek מורשה כדי About.com, Inc לא כל מזרח אירופה לספור פלפלים קלויים בשמן כחלק הרפרטואר הקולינרי שלהם. אבל, בהחלט, סרבית, קרואטים, בולגרים, ואחרים נהנים מהם מאוד. שמן חמניות הוא מסורתי מאז זיתים אינם ילידים לאזור זה. אבל אני חושב שהמנה נהדרת בכל מקרה.