בישול טבעוני או צמחוני לא צריך להיות מסובך כדי להיות טעים, מתכונים כגון זה פשוט רוטב עגבניות מרינדה ביתית הם ההוכחה. לפעמים, המתכונים הפשוטים ביותר הם הטובים ביותר.
מיוצר עם בזיליקום טרי, עגבניות משומרות וקצת שמן זית ומלח ים, זוהי אחת הדרכים המהירות והקלות ביותר להכנת רוטב מרינדה בטעם ביתי, שהוא, כמובן, צמחוני וטבעוני, כמו גם ללא גלוטן ללא כולסטרול.
זוג רוטב עגבניות ביתי קל עם כל סוג של פסטה, להשתמש בו לזניה הצמחונית שלך, או להוסיף תחליף בשר צמחוני לעשות בולונזית צמחוני, או פשוט להשתמש בו בכל מתכון אשר קורא רוטב עגבניות, כגון זה פסטה אפויה צמחונית או מאכל חצילים אפוי זה ולחם . תהנה!
מה אתה צריך
- 1/4 כוס שמן זית (באיכות טובה)
- 1/2 בצל (קצוץ)
- 2-3 שיני שום (טחון)
- 1 (28 גרם) עגבניות יכול (כתוש או קצוץ)
- 1/2 כפית. מלח ים (או מלח כשר)
- 1/4 כפית. פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס בזיליקום טרי, קצוץ לתוך סרטים (chiffonade)
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה או בסיר, מחממים את שמן הזית ואז מטגנים את הבצל ואת השום לכמה דקות, עד שהם רכים.
- מוסיפים את העגבניות, מתבלים היטב עם מלח ופלפל ומאפשרים להבשיל במשך 10 עד 15 דקות.
- מוציאים מהמחבת את החום ומערבבים בזיליקום לפני ההגשה.
מתכונים וריאציות: בעת ביצוע רוטב מרינדה הביתה, אל תהסס להוסיף עוד כמה תבלינים, ירקות, או כל דבר שתרצה.
כמה אפשרויות אשר נפוצים רטבים מרינדה הביתה? מגע של סוכר בזמן ההשתלה, כפית אחת או יותר של אורגנו, גרגר זעיר של חומץ בלסמי, נתז של יין לבן או קמצוץ נדיב של פתיתי פלפל אדום. אפשרות נוספת להוסיף הרבה טעם היא להוסיף אחד או שניים עלי דפנה עגבניות בזמן שהן מבשלות; הקפד להסיר אותם לפני ההגשה.
עוד טיפ ? אם אתה רוצה להתגנב כמה ירקות בלי המשפחה שלך בידיעה, להוסיף כמה גזר מגורד, כרובית קצוצה או קישואים מגוררים תוך רוטב מרינדה שלך הוא מבשר. הם כנראה לעולם לא ישים לב!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 188 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 251 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |