אלה עוף חסה עוטפים הם טריים להפליא את הטעם הוא תאילנדי tantalizingly! אתה תאהב את השילוב של מילוי חם עם חסה חדה, מגניב (כרוב, עלי תרד גדולים, או עטיפות רול טרי כל חלופות נהדרות). כשזה מגיע לעשות עטיפה טובה, המילוי הוא הכל, וזה הגירסה התאילנדית הוא טוב במיוחד. זה נעשה עם עוף במרינדה קל אשר מוקפץ ולאחר מכן מבטא עם מנטה בזיליקום לנישואין המושלם של טעמים כי תענג החך שלך. המרקמים השונים פריך ופריך לעשות ארוחה מהנה, מספקת. וזה עובד בצורה מושלמת כמו מזון מפלצת תוססת ומרשימה או מתאבן .
טיפים להפריד עלי חסה
כדי להפוך את ההפרדה לקלה יותר עם קריעה פחות, זה עוזר למלא את הכיור שלך שליש לחצי הדרך עם מים קרים לצלול את ראש חסה לתוכו. ואז בעדינות נפרדים בעלים מתחת למים. או פשוט לשטוף את הראש היטב עם מים קרים, כולל החור שבו הליבה היתה, ולאחר מכן נפרד.
מה אתה צריך
- 1 חסה ראש (קרחון או כל חסה עם עלים גדולים)
- 1/2 ל 1 קילו
- חזה עוף (או ירך, קצוץ לחתיכות קטנות)
- 4 בצל ירוק (פרוס דק)
- 3 עד 4 שיני שום (טחון)
- 1/4 כוס
- מנטה רעננה
- 1/4 כוס בזיליקום (טרי)
- 1 פלפל פעמון (אדום קטן, חתוך לקוביות)
- 4 עד 5 פטריות
- 1/3 כוס קשיו (יבש קלוי)
- 2 כוסות נבטי שעועית
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות שמן צמחי (לטיגון)
- 2 כפות שרי (או בישול שרי)
- 1 כף רוטב בטעם צדפות
- 3 1/2 1/2 כפות
- רוטב דגים
- 2 כפיות
- כף סוכר (או סוכר חום)
- 1/2 עד 1 כפית פלפל קאיין (לפי הטעם)
- 1/2 כף
- חומץ
- 2 כפות
- רוטב הויסין
- 1/2 כף רוטב סויה
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
איך לעשות את זה
- חותכים את הליבה מתוך ראש חסה נפרדים לעלים (ראה טיפים בהמשך). ערימה על צלחת ומילואים במקרר.
- מערבבים את כל המצרכים לרוטב סטירי (שרי, רוטב צדפות, 2 1/2 כפות רוטב דגים, 1 כפית סוכר, 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין, חומץ) יחד בספל ומניחים בצד.
- בכוס נפרדת, משלימים את כל סוגי הרוטב למנה (רוטב חוסיין, רוטב סויה, 1 כף רוטב דגים, מיץ ליים, 1 כפית סוכר חום, 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין). מרכיבים כפולים אם משרתים יותר מ -2 אנשים. מניחים בקערה קטנה להגשה.
- יוצקים 3 עד 4 כפות של רוטב סטירי מעושן מעל עוף מוכן. מערבבים היטב ומניחים בצד לזמן קצר.
- חם ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. טפטוף בשמן, ולאחר מכן מוסיפים חצי בצל ירוק (שאר רזרבה מאוחר יותר), שום. מערבבים את הדגימה דקה אחת, ואז מוסיפים את העוף. מערבבים 2 עד 3 דקות, מוסיפים עוד רוטב מטוגן במערב אם מחבת הופך יבש.
- מוסיפים פטריות, פלפל , קשיו, בתוספת 2 עד 3 כפות רוטב סטירי. מערבבים 2 עד 3 דקות נוספות, או עד שהכל מבושל היטב. הפחיתו את החום לנמוך וקפלים את נבטי השעועית. טעם מבחן, הוספת רוטב דגים יותר אם לא מספיק טעים. אם מלוחים מדי, להוסיף לסחוט מיץ לימון.
- מעבירים לקערה להגשה באמצעות כף מחוררת (אתה רוצה את המילוי בצד יבש). חותכים את המנטה ובזיליקום ומוסיפים לקערה. כמו כן, מוסיפים את בצל ירוק שמורות, טפטוף מעל מיץ לימון בעדינות ומערבבים יחד. מבחן טעם, הוספת עוד רוטב דגים אם לא מספיק טעים, או יותר סוכר אם חמוץ מדי.
- כדי לשרת, מניחים את קערה של מילוי על השולחן יחד עם עלי חסה מוכן רוטב בצד, ומאפשרות לכל אדם לעטוף את שלהם. כדי להרכיב: כפית כמה מילוי חם לעלה חסה לטפטף על כמה רוטב המשרתים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 524 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 2,136 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |