אלה קל, אפוי חמוציות סופגניות לעשות נפלא ארוחת בוקר מתוק לטפל - הם מושלמים עבור בסתיו ובחור החגים בוקר. הסופגניות אפויות לצאת לחות עוגה, ואת זיגוג הוא מדהים. בנוסף, הם נמוכים בשומן מאשר סופגניות מטוגנות יותר. הם יכולים אפילו לשמש קינוח!
השתמש קצוץ דק או קפוא חמוציות סופגניות יחד עם כמה כתום כתום.
המתכון עושה על 12 עד 15 סופגניות גדולות או על 2 עד 2 1/2 מיני סופגניות מיני. הפוך אצווה כפולה של סופגניות אלה להקפיא אותם (מזוגגים או unglazed). עיין בהוראות האחסון וההקפאה שמתחת למתכון.
מה אתה צריך
- סופגניות:
- 2 כפות של קמח
- (9 אונקיות)
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 2/3 כוס חלב
- 5 כפות חמאה (מומסת)
- 2 כפות תפוז כתום (מגורד דק)
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס חמוציות (טרי או קפוא, קצוץ דק)
- Orange Glaze:
- 1 1/2 כוסות ממתקים
- 3 כפות מיץ תפוזים טרי (או יותר, לפי הצורך עקביות)
- 1 כפית תפוז כתום (מגורד דק)
- 1/2 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- ריסוס סופגניות עם בישול nonstick או תרסיס אפייה.
- בקערה בינונית משלבים את הקמח, הסוכר המגורען, אבקת האפייה והמלח. מערבבים היטב עם מחבט או כפית.
- בקערת ערבוב גדולה מוצצים את הביצים בחלב, בחמאה מומסת, 2 כפיות תפוז כתום ו 1 1/2 כפיות תמצית וניל.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה יחד עם חמוציות קצוצות דק. מערבבים רק עד שהרכיבים נרטבים.
- כפית את הבלילה לתוך חללים של סופגניות מחבת, מילוי כמחצית מלא. לחלופין, כף את הבלילה לתוך שקית אחסון מזון מפלסטיק, לחתוך חתיכה קטנה של הפינה מקטרת את המחבת לתוך המחבת.
- אופים את הסופגניות כ -10 עד 12 דקות (בערך 7 עד 9 דקות למיני סופגניות), או עד לקיסם יוצא נקי כאשר מוכנסים לתוך סופגנייה.
- בואו סופגניות להתקרר במשך כ 5 דקות ולאחר מכן להסיר אותם בזהירות כדי מתלה להתקרר לחלוטין.
אורנג 'זיגוג
- מנפים את הסוכר של הקונדיטורים לקערה בינונית. מוסיפים 3 כפות מיץ תפוזים, תפוז כתום ותמצית וניל. הקפצה כדי למזג. מוסיפים עוד מיץ תפוזים עבור זיגוג דק יותר, אם תרצה.
- טובלים את צמרות הסופגניות לתערובת הזיגוג או מפזרים אותה על הסופגניות בכפית או במרית.
- מניחים את הסופגניות מזוגגות בחזרה על המדף ולתת לעמוד עד צמרות יבש להגדיר.
טיפים
- קוצצים חמוציות קפואות untawed במסוק מזון קטן או מעבד מזון.
- לאחסן את הסופגניות, מופרדים על ידי גיליונות או נייר שעווה, בטמפרטורת החדר למשך כ 2 ימים או במקרר במשך 6 עד 7 ימים.
- כדי להקפיא את הסופגניות (מזוגגות או unglazed), מניחים אותם על גיליון אפייה. מכניסים את תבנית האפייה למקפיא. כאשר סופגניות קפואות מוצק, לעטוף אותם בנייר כסף או לשים אותם בשקיות קטנות מקפיא, לסחוט את האוויר ככל האפשר. להקפיא עד 3 חודשים. הקציפו סופגניות קפואות במקרר או לחמם אותם בתנור המיקרוגל למשך מספר שניות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 244 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 74 מ"ג |
| נתרן | 341 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |